Шоколадът става лукс. Какво ни чака?
Шоколадът става разкош. Какво ни чака?
Шоколадът от дълго време е знак на дребните удоволствия в всекидневието, само че зад сладкия усет през днешния ден се крие една горчива истина. Тя е, че цената му пораства с темпове, които изненадват даже най-големите производители. Неблагоприятни климатични условия, заболявания по насажденията и години на незадоволителни вложения в главните производителки доведоха до исторически скок в цената на какаото. Последиците към този момент се усещат в магазините по целия свят, където шоколадовите произведения все по-често се възприемат не като налично наслаждение, а като артикул, чиято цена отразява световната икономическа неустойчивост.
Потреблението се въздейства от икономическия климат
Любителите на шоколада са изправени пред ново повишение на цените. Забавеният резултат от пазара на какао последователно доближава до търговците на дребно и надлежно до потребителите, като оскъпяването се усеща в съвсем всички международни райони. През последните години цената на какаото доближи невиждани върхове поради композиция от неподходящи климатични условия, нашествия на вредители и лимитирано предложение в Западна Африка.
А това е район, който обезпечава почти три четвърти от международните доставки.
Тези фактори трансфораха какаото в една от най-скъпите селскостопански първични материали. В началото на януари 2025 година фючърсите се търгуваха на равнище от 8177 $ за метричен звук, а през август цената им бе към 7855 $. Това наподобява като прочут спад, само че в исторически проект цената остава извънредно висока.
За съпоставяне, единствено преди три години какаото струваше едвам 2374 $ на звук.
На световно равнище Международният валутен фонд регистрира междинна цена от 8402 $ за юни 2025 година, откакто през май индикаторът бе над 9000 $. Според данни на Trading Economics през август котировките се движат в диапазона сред 7624 и 7780 $ за звук, което е с към
12% по-ниско по отношение на предходния месец, само че към момента с към 4% над равнищата от година по-рано.
Това покачване не е изолиран феномен. То се вписва в по-широката картина на инфлацията в бранша на храните. Допитване на английската потребителска група Which? през 2024 година сподели, че шоколадовите произведения са били категорията с най-висока междинна годишна инфлация в магазините, а точно 11%. В Съединени американски щати цената на известни артикули като Hershey’s Kisses набъбна с към 12% за година. Така шоколадът последователно се трансформира от налично наслаждение в артикул, чието ползване стартира да се въздейства от икономическия климат.
Понижение, но не задоволително
Фючърсните пазари демонстрират съмнения, само че даже регистрираният спад от последните месеци надали ще облекчи джоба на потребителите в кратковременен проект. Производителите към момента работят с високи разноски за суровина, насъбрани от края на 2024 година, когато цените доближиха исторически върхове.
„ Тези нараснали цени в действителност оказаха забавено влияние върху бранша като цяло “,
разяснява пред Син Ен Би Си Трейси Алън, пълководец по селскостопански първични материали в J.P. Morgan. „ На пазара има нескончаем недостиг, огромно привършване на наличностите от какаови зърна и наличността на артикули. Затова се притеснявам, че цените ще останат по-високи за по-дълго време “, показва тя. Анализаторите акцентират,
че веригата от плантациите в Кот д’Ивоар и Гана до магазините в Европа или Съединени американски щати има дълъг цикъл.
Дори когато на международните пазари цената стартира да се намалява, това не значи автоматизирано по-евтин шоколад по рафтовете. Производителите нормално работят с контракти, които отразяват по-старите, по-високи цени, и това забавя процеса.
Адалберт Лехнер, началник на швейцарския колос Lindt & Sprüngli,
бе безапелационен още през април, че не чака цените на какаото „ в миналото да спаднат до равнищата, на които са били преди този момент “. Това значи, че даже и прочут спад, регистриран през 2025 година, няма да върне обстановката към спокойното състояние от началото на десетилетието.
Рекордни цени, по-малко произвеждане
Причината за проблемите наподобява семпла. Глобалното произвеждане на какао се сви внезапно. Сезонът 2023–2024 донесе спад от 14%, т.е. от 4,9 на 4,2 милиона тона, съгласно данни на Международната организация по какаото. Това е едно от най-сериозните свивания за последните десетилетия.
Ситуацията се усложнява от ново събитие – всеобщи контрабандни потоци. По данни на в. „ Файненшъл таймс “ над 350 хиляди тона какао са били пренесени нелегално от Гана и Кот д’Ивоар през миналата година. Контрабандата освен изкривява пазара, само че и лимитира опциите на локалните управляващи да влагат в плантациите и да усъвършенстват добивите.
„ Това ще поддържа цените на исторически високи равнища. Исторически високите цени на какаото може да поддържат цените на шоколада “, разяснява Хамад Хюсеин, икономист по климата и суровините в Capital Economics. Неговият разбор е, че даже при по-благоприятни климатични условия продуктивността ще остане лимитирана заради години на незадоволителни вложения и публикувани заболявания по какаовите дървета.
С други думи казусът не е единствено в климатичните разтърсвания, а и в структурните недостатъци на бранша. Липсата на устойчиви вложения и рационализация в основни производители като Кот д’Ивоар и Гана трансформира всеки потрес в дълготрайна рецесия.
Във Англия натискът идва и от вътрешни фактори
В този подтекст фирмите се пробват да запазят облагите си, като трансферират възходящите разноски върху потребителите. Hershey към този момент усили цените с двуцифрени проценти, а Lindt регистрира растеж от 15,8% в продажните си цени. Американската инфлация при шоколадовите произведения доближи 41% от 2021 година насам.
Във Англия натискът идва и от вътрешни фактори. Увеличението на минималната заплата и обществените осигуровки оскъпяват труда и надлежно цената на храните. „ Влиянието на тези фактори към този момент се усеща върху шоколадовата промишленост “, показва Хюсеин.
В Съединени американски щати пък резултат имат митата върху вноса, които също покачват крайната цена за клиентите. „ Резултатът е, че потребителите евентуално ще би трябвало да заплащат по-високи цени за шоколада за известно време “, безапелационен е икономистът.
Ситуацията слага провокации и за търговците на дребно. Те би трябвало да балансират сред по-високите разноски и нежеланието на потребителите да заплащат повече за артикул, който дълго време се е възприемал като налично наслаждение. Някои марки понижават размера на опаковките, други вкарват премиум линии, с цел да оправдаят цените. В резултат шоколадът, който в предишното бе всекидневен артикул за милиони хора, последователно стартира да се нарежда като разкош.
Възможности и устойчиви решения
Има и мотиви за оптимизъм. Анализът на J.P. Morgan сочи, че предлагането може да се възвърне в идващите години с помощта на по-добри климатични условия и нови насаждения в страни като Еквадор и Бразилия. Очакването е цените да се стабилизират към 6000 $ за звук, което е надалеч от историческите върхове, само че въпреки всичко доста над старите нива.
По-дългосрочните решения обаче изискват систематична смяна. Все повече специалисти показват, че устойчивото развиване на какаовата промишленост минава през вложения в рационализация на плантациите, битка с заболяванията по дърветата и гарантиране на обективни условия за фермерите. Движения като Fair Trade („ Честна търговия “) упорстват за по-голяма бистрота и по-добро систематизиране на облагите, тъй че производителите да могат да поддържат насажденията си и да влагат в бъдещето.
В последна сметка шоколадът се трансформира в огледало на световната стопанска система. Неговата цена към този момент не зависи единствено от персоналния избор на потребителя или маркетинговата политика на фирмите, а от климатичните промени, геополитиката и дългогодишни структурни дефицити.
Шоколадът от дълго време е знак на дребните удоволствия в всекидневието, само че зад сладкия усет през днешния ден се крие една горчива истина. Тя е, че цената му пораства с темпове, които изненадват даже най-големите производители. Неблагоприятни климатични условия, заболявания по насажденията и години на незадоволителни вложения в главните производителки доведоха до исторически скок в цената на какаото. Последиците към този момент се усещат в магазините по целия свят, където шоколадовите произведения все по-често се възприемат не като налично наслаждение, а като артикул, чиято цена отразява световната икономическа неустойчивост.
Потреблението се въздейства от икономическия климат
Любителите на шоколада са изправени пред ново повишение на цените. Забавеният резултат от пазара на какао последователно доближава до търговците на дребно и надлежно до потребителите, като оскъпяването се усеща в съвсем всички международни райони. През последните години цената на какаото доближи невиждани върхове поради композиция от неподходящи климатични условия, нашествия на вредители и лимитирано предложение в Западна Африка.
А това е район, който обезпечава почти три четвърти от международните доставки.
Тези фактори трансфораха какаото в една от най-скъпите селскостопански първични материали. В началото на януари 2025 година фючърсите се търгуваха на равнище от 8177 $ за метричен звук, а през август цената им бе към 7855 $. Това наподобява като прочут спад, само че в исторически проект цената остава извънредно висока.
За съпоставяне, единствено преди три години какаото струваше едвам 2374 $ на звук.
На световно равнище Международният валутен фонд регистрира междинна цена от 8402 $ за юни 2025 година, откакто през май индикаторът бе над 9000 $. Според данни на Trading Economics през август котировките се движат в диапазона сред 7624 и 7780 $ за звук, което е с към
12% по-ниско по отношение на предходния месец, само че към момента с към 4% над равнищата от година по-рано.
Това покачване не е изолиран феномен. То се вписва в по-широката картина на инфлацията в бранша на храните. Допитване на английската потребителска група Which? през 2024 година сподели, че шоколадовите произведения са били категорията с най-висока междинна годишна инфлация в магазините, а точно 11%. В Съединени американски щати цената на известни артикули като Hershey’s Kisses набъбна с към 12% за година. Така шоколадът последователно се трансформира от налично наслаждение в артикул, чието ползване стартира да се въздейства от икономическия климат.
Понижение, но не задоволително
Фючърсните пазари демонстрират съмнения, само че даже регистрираният спад от последните месеци надали ще облекчи джоба на потребителите в кратковременен проект. Производителите към момента работят с високи разноски за суровина, насъбрани от края на 2024 година, когато цените доближиха исторически върхове.
„ Тези нараснали цени в действителност оказаха забавено влияние върху бранша като цяло “,
разяснява пред Син Ен Би Си Трейси Алън, пълководец по селскостопански първични материали в J.P. Morgan. „ На пазара има нескончаем недостиг, огромно привършване на наличностите от какаови зърна и наличността на артикули. Затова се притеснявам, че цените ще останат по-високи за по-дълго време “, показва тя. Анализаторите акцентират,
че веригата от плантациите в Кот д’Ивоар и Гана до магазините в Европа или Съединени американски щати има дълъг цикъл.
Дори когато на международните пазари цената стартира да се намалява, това не значи автоматизирано по-евтин шоколад по рафтовете. Производителите нормално работят с контракти, които отразяват по-старите, по-високи цени, и това забавя процеса.
Адалберт Лехнер, началник на швейцарския колос Lindt & Sprüngli,
бе безапелационен още през април, че не чака цените на какаото „ в миналото да спаднат до равнищата, на които са били преди този момент “. Това значи, че даже и прочут спад, регистриран през 2025 година, няма да върне обстановката към спокойното състояние от началото на десетилетието.
Рекордни цени, по-малко произвеждане
Причината за проблемите наподобява семпла. Глобалното произвеждане на какао се сви внезапно. Сезонът 2023–2024 донесе спад от 14%, т.е. от 4,9 на 4,2 милиона тона, съгласно данни на Международната организация по какаото. Това е едно от най-сериозните свивания за последните десетилетия.
Ситуацията се усложнява от ново събитие – всеобщи контрабандни потоци. По данни на в. „ Файненшъл таймс “ над 350 хиляди тона какао са били пренесени нелегално от Гана и Кот д’Ивоар през миналата година. Контрабандата освен изкривява пазара, само че и лимитира опциите на локалните управляващи да влагат в плантациите и да усъвършенстват добивите.
„ Това ще поддържа цените на исторически високи равнища. Исторически високите цени на какаото може да поддържат цените на шоколада “, разяснява Хамад Хюсеин, икономист по климата и суровините в Capital Economics. Неговият разбор е, че даже при по-благоприятни климатични условия продуктивността ще остане лимитирана заради години на незадоволителни вложения и публикувани заболявания по какаовите дървета.
С други думи казусът не е единствено в климатичните разтърсвания, а и в структурните недостатъци на бранша. Липсата на устойчиви вложения и рационализация в основни производители като Кот д’Ивоар и Гана трансформира всеки потрес в дълготрайна рецесия.
Във Англия натискът идва и от вътрешни фактори
В този подтекст фирмите се пробват да запазят облагите си, като трансферират възходящите разноски върху потребителите. Hershey към този момент усили цените с двуцифрени проценти, а Lindt регистрира растеж от 15,8% в продажните си цени. Американската инфлация при шоколадовите произведения доближи 41% от 2021 година насам.
Във Англия натискът идва и от вътрешни фактори. Увеличението на минималната заплата и обществените осигуровки оскъпяват труда и надлежно цената на храните. „ Влиянието на тези фактори към този момент се усеща върху шоколадовата промишленост “, показва Хюсеин.
В Съединени американски щати пък резултат имат митата върху вноса, които също покачват крайната цена за клиентите. „ Резултатът е, че потребителите евентуално ще би трябвало да заплащат по-високи цени за шоколада за известно време “, безапелационен е икономистът.
Ситуацията слага провокации и за търговците на дребно. Те би трябвало да балансират сред по-високите разноски и нежеланието на потребителите да заплащат повече за артикул, който дълго време се е възприемал като налично наслаждение. Някои марки понижават размера на опаковките, други вкарват премиум линии, с цел да оправдаят цените. В резултат шоколадът, който в предишното бе всекидневен артикул за милиони хора, последователно стартира да се нарежда като разкош.
Възможности и устойчиви решения
Има и мотиви за оптимизъм. Анализът на J.P. Morgan сочи, че предлагането може да се възвърне в идващите години с помощта на по-добри климатични условия и нови насаждения в страни като Еквадор и Бразилия. Очакването е цените да се стабилизират към 6000 $ за звук, което е надалеч от историческите върхове, само че въпреки всичко доста над старите нива.
По-дългосрочните решения обаче изискват систематична смяна. Все повече специалисти показват, че устойчивото развиване на какаовата промишленост минава през вложения в рационализация на плантациите, битка с заболяванията по дърветата и гарантиране на обективни условия за фермерите. Движения като Fair Trade („ Честна търговия “) упорстват за по-голяма бистрота и по-добро систематизиране на облагите, тъй че производителите да могат да поддържат насажденията си и да влагат в бъдещето.
В последна сметка шоколадът се трансформира в огледало на световната стопанска система. Неговата цена към този момент не зависи единствено от персоналния избор на потребителя или маркетинговата политика на фирмите, а от климатичните промени, геополитиката и дългогодишни структурни дефицити.
Източник: flashnews.bg
КОМЕНТАРИ