Тайната падна: Разкриха рецептата за най-уникалната шкембе чорба
Шкембе чорбата е класика в българската кухня. Тя е идеална за неделя заран, след купона в събота, за студените зимни дни и постоянно, когато просто си гладен.
Проблемът при нея е, че се готви изключително постепенно. За благополучие има съвременно решение на казуса.
Съвременният вид на шкембе чорбата е с гъби кладница. Тя е също толкоз вкусна и хранителна, само че доста по-лесна за правене.
Необходими артикули:
Гъби кладница – 500 гр.
Краве масло – 60 грама
Прясно мляко – 1 чаена чаша
Брашно – 2 супени лъжици
Червен пипер – 1 чаена лъжица
В началото на подготовката би трябвало да измиете хубаво гъбите и да ги отцедите от водата. Дебелата част на пънчетата се отстранява, тъй като е прекомерно жилава.
В тенджерата загрявате 2/3 от маслото и лъжичка олио и добавяте гъбите. Разбърквайте, до момента в който омекнат и пуснат соса си.
След това прибавете брашното и интензивно бъркайте, с цел да не стане на бучки.
Изсипете две чаени чаши вода, отделеното прясно мляко и към 1 равна чаена лъжица сол. Оставете шкембе чорбата от гъби кладница да поври 10-15 минути и супата е подготвена.
Междувременно разтопете останалото масло в тиган и прибавете аления пипер. Разбъркайте и свалете тигана бързо от огъня.
В противоположен случай има възможност аленият пипер да загори и да стане неприятно горчив. Преди да поднесете прибавете от маслото с червен пипер към всяка купичка шкембе супа от кладница.
Проблемът при нея е, че се готви изключително постепенно. За благополучие има съвременно решение на казуса.
Съвременният вид на шкембе чорбата е с гъби кладница. Тя е също толкоз вкусна и хранителна, само че доста по-лесна за правене.
Необходими артикули:
Гъби кладница – 500 гр.
Краве масло – 60 грама
Прясно мляко – 1 чаена чаша
Брашно – 2 супени лъжици
Червен пипер – 1 чаена лъжица
В началото на подготовката би трябвало да измиете хубаво гъбите и да ги отцедите от водата. Дебелата част на пънчетата се отстранява, тъй като е прекомерно жилава.
В тенджерата загрявате 2/3 от маслото и лъжичка олио и добавяте гъбите. Разбърквайте, до момента в който омекнат и пуснат соса си.
След това прибавете брашното и интензивно бъркайте, с цел да не стане на бучки.
Изсипете две чаени чаши вода, отделеното прясно мляко и към 1 равна чаена лъжица сол. Оставете шкембе чорбата от гъби кладница да поври 10-15 минути и супата е подготвена.
Междувременно разтопете останалото масло в тиган и прибавете аления пипер. Разбъркайте и свалете тигана бързо от огъня.
В противоположен случай има възможност аленият пипер да загори и да стане неприятно горчив. Преди да поднесете прибавете от маслото с червен пипер към всяка купичка шкембе супа от кладница.
Източник: blitz.bg
КОМЕНТАРИ