Широко е разпространена заблудата, че от лапад става само чорба

Широко е публикувана заблудата, че от лапад става единствено супа или салата. Ето и доказателството, че от лапад може да се създадат извънредно апетитни пържени кюфтенца

Необходими Продукти

● лапад - 2 връзки
● яйца - 1 бр.
● брашно - 1 с.л.
● джоджен - 3 стръка
● чесън - 2 пресовани скилидки
● лук - 1 бр.
● сирене - 100 г
● кашкавал - 50 г
● сол - 1 щипка
● брашно - 1 к. ч. за овалване
● олио - 1 ч.ч. за пържене

Начин на подготвяне

Лападът се почиства от дръжките и се попарва в гореща вода до момента в който смени цвета си, отцежда се добре и се нарязва на ситно.

Смесва се с яйцето, брашното, ситно нарязан лук, настърган кашкавал, сирене и джоджен. Оставя се сместа да стегне на хладно. С мокри ръце се оформят кюфтенца.

Първо се овалват в брашното, след това пържим в загрято олио от двете страни. Сервираме с млечно-чеснов сос. Вкусно и пролетно!