Шегаджиите казват, че дават на прасето да яде зеле, но

Шегаджиите споделят, че дават на прасето да яде зеле, само че същинската рецепта за вкусно пълнено прасенце е тази

Необходими Продукти

● прасенце - 1 бр.
● кисело зеле - 1 кг
● шунка - 200 г
● лук - 3 глави
● червен пипер - 3 с.л.
● черен пипер - 1 с.л. (млян)
● свинска мехлем - 1 ч.ч.
● лимони - 2 бр.
● сол

Начин на подготвяне

Прасенцето се почиства и се измива добре, натърква се от вътрешната страна и извън със сол и черен пипер. Лукът се нарязва и се задушава в половината мехлем и малко вода.

Добавя се ситно нарязаната шунка. Зелето се нарязва и се прибавя в тигана при лука и шунката, с цел да се задуши, поръсва се с аления пипер и се смъква от огъня. Със сместа се цялостни прасенцето и по-късно се зашива.

Натърква се с останалата мехлем и се поръсва със сока на лимоните. Прасенцето се поставя в тава върху скара или пръчки и се долива вода, едвам покрие дъното на тавата. Пече се на 180 градуса, като постоянно се полива със соса и се прекатурва.