Яхния от червена леща със зеленчуци
Необходими Продукти
● алена леща - 500 г● масло - 50 г
● олио - 2 - 3 с.л.
● кромид лук - 2 глави
● чесън - 3 скилидки
● моркови - 2 бр.
● алена чушка - 1 бр.
● доматено пюре - 2 - 3 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● дафинов лист - 2 бр.
● индийско орехче - 1 - 2 щипки
● кимион - 1 ч.л. млян
● мащерка - 1/2 ч.л.
● сол
● черен пипер - на усет
● магданоз - за поръсване
Начин на подготвяне
Прехвърлете алената леща в решето и измийте хубаво под течаща студена вода. Оставете я да се изцеди от водата.
В подобаваща дълбока тенджера загрейте олиото и маслото, прибавете нарязаните на ситно лук, моркови и алена чушка. Поръсете с щипка сол и оставете зеленчуците да се задушат и омекнат. След това прибавете аления пипер, доматеното пюре и скълцаните скилидки чесън.
Овкусете със сол и черен пипер и прибавете кимиона, дафиновите листа, индийското орехче и мащерката.
Налейте към 1, 5 гореща вода и оставете всичко хубаво да заври. Изсипете вкусната леща вътре, разбъркайте и варете на сдържан котлон за още 15 - 20 минути.
Махнете тенджерата от котлона и я захлупете с капака. Оставете лещата яхния за 15 минути да се задуши преди да я сервирате.
Сервирайте яхнията от алена леща със зеленчуци поръсена със ситно нарязан свеж магданоз.
Добър вкус!
