Фарфале Нисоаз
Необходими Продукти
● паста - 200 г Фарфале● аншоа - 1 консерва, 50 г с мазнината в нея
● черни маслини - 6 - 7 бр.
● каперси - 1 - 2 с.л.
● риба звук - 180 г от консерва
● зехтин - 1 - 2 с.л.
● чери домати - 18 - 20 бр.
● пъдпъдъчи яйца - 8 бр.
● зелен боб - 100 г
● черен пипер - 2 щипки
● зелени листа - босилек или магданоз, по избор
Начин на подготвяне
Почистете зеленият боб и го сложете във вряща подсолена вода дружно с пастата. Фарфале е по-дебела паста, по тази причина за към 13-15 минути ще се сварят дружно и двата продукта.
Когато са подготвени, отцедете ги, напръскайте със зехтин и разбъркайте, с цел да не слепват.
Сварете пъдпъдъчите яйца и ги обелете.
Накълцайте на ситно филенцата аншоа, сипете при тях и мазнината, в която са били консервирани (общо тегло 50 г.) Добавете каперсите и чери доматите и запържете за 3 минути на сдържан огън.
Към това може да сложите и маслините, обезкостени и нарязани, или тях да добавите цели на по- късен стадий.
Разпределете на две -три порции пастата със зеления боб и залейте със сос от аншоа, чери домати и каперси. Отгоре сложете маслини, яйчицата и риба звук. Поръсете с черен пипер.
По предпочитание накъсайте листенца босилек или магданоз и сервирайте пастата с риба.
Фарфале Нисоаз - Свежо и доста вкусно ядене за делник и празник!
Добър вкус!
