Пълнен лаврак на фурна
Необходими Продукти
● лаврак - 2 бр. по 350 - 400 г всеки● маслини - 6 бр. Каламата
● чери домати - 10 бр.
● каперси - 1 с.л.
● зехтин - 2 с.л.
● чесън - 2 скилидки
● розмарин - 2 клончета свеж
● сол
● черен пипер
● лимон - 1/2 бр.
Начин на подготвяне
Почистете лаврака и ги измийте под течаща вода, след което ги подсушете добре.
Намажете лаврака със зехтин, поръсете със сол и черен пипер и сложете в ледник за 1 час
През това време пригответе плънката.
Нарежете чери доматите на четвъртинки, а чесъна и маслините - на ситно.
Загрейте малко зехтин и запържете за към минута чесъна и клонка свеж розмарин.
Щом провиснал ароматите си, прибавете доматите и каперсите.
Гответе плънката не повече от 5 минути, като разбърквате от време на време.
След това махнете розмарина и оставете плънката да се охлади за малко.
Напълнете рибата с плънката и я сложете в тава върху хартия за печене.
Нарежете половин лимон, както и един чери домат.
Наредете ги върху рибите и сложете по клонка розмарин на всеки лаврак.
Печете лаврака в авансово загрята фурна на 200 °C за към 25-30 минути.
Сервирайте пълнения лаврак с чаша бяло вино и си кажете: добър вкус и наздраве!
