Пад Тай с оризови нудли
Необходими Продукти
● оризови нудли - 100 г● соеви кълнове - 100 г
● лук - 30 г
● свеж лук
● свеж чесън
● скариди - 10
● шийтаке - 400 г гъби
● моркови - 1 огромен
● яйца - 1
● лайм
● олио - зехтин и малко сусамово олио
●
за соса
● сос от стриди - - 2 с.л.
● woksauce - 2 с.л.
● соев сос - 1 с.л.
● кафява захар - 1 с.л.
● вода - малко
Начин на подготвяне
Поставете нудлите в купа и ги залейте с гореща вода. Оставете ги за 1 час. Вместо това може да ги сварите за 5 минути.
Смесете в друга купа соса от стриди, woksauce-a, соевия сос и кафявата захар, и прибавете малко вода.
Запържете гъбите в малко олио или масло, до момента в който почервенеят леко
Запържете нарязаните моркови в малко олио (може да се смеси със сусамово олио ) в Wok тиган.
Когато леко се запържат морковите, се прибавя лукът и леко се посолява. Ще прибавим солен сос, тъй че не прекалявайте със солта. Добавете чесъна, след това соевите кълнове и ги оставете да станат транспарантни за 2-3 минути.
Добавете скаридите, малко сол още веднъж и бялата част на зеления лук. Добавете едно яйце и го разбъркайте, с цел да се смеси с всичките артикули и да стане на парцали.
След това прибавете запържените гъби и нудлите. Добавете соса и оставете, до момента в който изври водата. Разбъркайте, до момента в който всички нудли поемат соса и яйцето.
Сервирайте пад тай с оризови нудли с лайм (може и с натрошено кашу) и свеж лук (зелената част).
