Булгур пилаф с пилешко
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 2 бр.● булгур - 1 в.ч.
● олио - 2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 к.л.
● доматен концентрат - 2 с.л.
● лук - 1 глава за пилафа
● червен лук - 1 глава за сервиране
● пилешки бульон - 3 - 4 в.ч.
Начин на подготвяне
Пилешките бутчета се поставят в тенджера, с цел да се сварят.
След като към този момент са сварени, се накъсват на дребни части и се заделят встрани.
В тенджера, за предпочитане незалепваща, се прибавя една глава нарязан лук с малко олио и се запържва.
След като лукът омекне, се прибавя една водна чаша булгур, който е специфичен за пилаф.
Запържва се още една минута и се прибавя доматеният концентрат.
След като се разбърка добре, се доливат 3-4 чаши от бульона от пилешкото месо.
Посоляваме, овкусяваме с подправки и оставяме да покъкри за малко.
След като към този момент си е поело, множеството от водата се изсипва, а накъсаното пилешко месо се разбърква на спокоен огън.
Капакът на тенджерата се затваря, с цел да може булгурът да поеме от водата. Оставя се по този начин за към половин час.
Булгур пилаф с пилешко се сервира топъл, с нарязан на части лук за предпочитане, само че постоянно може да премахнете лука, ако не ви е по усета.
