Тапас от картофена тортиля с хамон и чоризо
Необходими Продукти
●За тортиля
● картофи - 4 бр. средни/големи
● яйца - 5 бр.
● сол - 2 щипки
● зехтин - или олио за пържене
● чоризо - 100 г (прясно или сушено)
● хамон серано - 100 г слайсове
Начин на подготвяне
Приготвяме елементарна картофена тортиля (по принцип е вярно да се изговаря Тортия) без лук, нито чесън, защото самото чоризо, с което ще поднесем тапите, е с много кондензиран усет, хамонът също.
Подробна рецепта за картофена тортиля може да намерите тук в уеб страницата, тъй като неведнъж съм писала такива. По тази причина в този момент няма да се спирам на детайлности.
Накратко, обелваме и нарязваме картофите на люспи. Слагаме ги на огромна купчина в тиган с олио, което не би трябвало да ги покрива. Посоляваме и готвим на сдържан огън при постоянно безредие, до момента в който картофите омекнат и се начупват елементарно.
Тогава ги сипваме в огромна цедилка, под която има купа, с цел да се отцеди в нея олиото или зехтина.
Изчакваме няколко минутки и сипваме картофите в друга купа с разрушените яйца с щипка сол. Разбъркваме добре и прехвърляме още веднъж в тигана, в който сме поставили малко от отцеденото олио.
Готвим тортията до прелестен тен от едната страна, след това обръщаме да се запече и от другата.
Нарязваме на квадратчета и подреждаме в плато.
Върху половината късчета каратофена тортиля слагаме кръгчета чоризо, а върху другата половина слагаме хамон серано. По предпочитание можем да набодем тези тапас на клечки.
Сервираме и хапваме в компания с чаша алено вино.
Добър вкус с моите тапас от картофена тортиля с хамон и чоризо!
