Серхат Ерич е от Турция и обича хубавата храна. Идва

Серхат Ерич е от Турция и обича хубавата храна. Идва в България през далечната 2000 година, с цел да работи като управител в казино. Със брачната половинка му Илиана са живели в Румъния, Израел и Кипър, само че преди пет години още веднъж се върнали в България. Тогава решили да се занимават с нещо друго. Оказало се, че любимият им турски ресторант “ТМ ”, който посещавали всяка седмица, се продава. Те на драго сърце го купили и от този момент го развиват с обич и грижа.

За нас Серхат подготви типичното турско кюнефе.Необходимите артикули:

За 4 порции
450 г захар
350 мл вода
3 с. л. лимонен сок
400 г необработен кадаиф
400 г сирене моцарела
200 г краве масло
счукан шамфъстък за поръсване

Захарта и водата се кипват, до момента в който станат на сироп. Прибавя се лимоновият сок и съдът се смъква от огъня. Оставя се да изстине. Кадаифът се разделя на влакна, а сиренето се накъсва. Маслото се разтопява в дребна тавичка, поставя се половината кадаиф, разпределя се сиренето и се покрива с останалия кадаиф. Пече се към 30 минути на 170 градуса, до момента в който стане златистокафяв. Изважда се и се залива със студения сироп. Захлупва се за няколко минути и се поръсва със счукан шамфъстък. Десертът се сервира парещ, тъй че сиренето да се точи на конци.

Рецептата е част от кампанията  “Многообразието е вкусно ” на  “Мулти култи колектив ”. Сгответе нея или която и да е друга задгранична рецепта, изпратете фотография на ястието до 31 август на [email protected] и спечелете страхотни кулинарни награди. Ако фотографията ви е хубава, можете да участвате във фотоизложба на задгранични ястия в София през есента.