Семпло и вкусно - с това ястие просто няма как

Семпло и вкусно - с това ядене просто няма по какъв начин да сгрешите

Необходими Продукти

● телешки език - 1 кг. (говежди, свински или овнешки)
● целина - 1/2 глава
● моркови - 1 - 2
● лук - 2 глави
● олио - 100 благ.
● доматено пюре - 2 с.л.
● брашно - 1 ч.л.
● вода - 100 мл.
● захар - 1 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● дафинов лист - 1 бр.
● сол

Начин на подготвяне

Езиците се сваряват в подсолена вода, в която се прибавят 1/2 глава целина. Добавят се нарязани на едро 1-2 моркова и една глава лук, нарязан напречно. След като езиците се сварят, се обелват.

Приготвя се доматен сос, като се задушава една глава ситно нарязан лук в 100 мл олио. След като лукът омекне, се прибавят 2 с.л. доматено пюре. Когато пюрето се запържи, се поставя 1 ч.л. брашно, запържва се леко и се залива с гореща вода.

Посолява се и се прибавят 1 ч.л. захар, 1/2 ч.л. надробен черен пипер и 1 дафинов лист. Оставя се да кипне и се смъква от огъня. По предпочитание се пасира.

Предварително нарязаният на тънки продълговати филийки език се залива със соса.