секи обича да разнообразява менюто си. Често обаче повечето от

секи обича да разнообразява менюто си. Често обаче множеството от нас се затрудняват при избора на нова рецепта, която да подготвят у дома. Ето за какво през днешния ден ви предлагаме да опитате едно кулинарно прелъщение, от което ще останете очаровани.

Поширана бяла риба в бадемово мляко

Необходими артикули

4 х 180 г филета бяла риба (новозеландки макруронус, морска щука молва, барамунди, едра мексиканска риба)
1 литър бадемово мляко
4 см корен джинджифил
10 см лимонова трева
2 резена кора от лайм
1/2 ч.л. корен куркума
2 глави лук шалот
1 лайм, сок
50 г студено масло
сол и черен пипер
1 дълга люта алена чушка
кориандър
жасминов ориз на пара

Начин на подготвяне
Изсипете бадемовото мляко (без добавена захар). В него прибавете нарязания на тънки полумесеци лук, обеления и нарязан на тънки филийки джинджифил, счуканата и разрязана на две лимонова трева, резените кора от лайм и тънко настърганата куркума. Разбъркайте и изчакайте да заври. Захлупете съда и варете 5 минути.Намалете силата на огъня и поставете в млякото филетата риба с кожата надолу. По време на поширането на рибата млякото не би трябвало да завира. Полейте с лъжица частите риба, с цел да се покрият с мляко. Добавете щипка сол и гответе 6 минути. Извадете рибата в паница и отстранете кожата ѝ.Прецедете половината течност и я сипете в тиган. Оставете да ври на сдържан огън до момента в който се редуцира на половина. Добавете студеното масло и сок от лайм и разбийте пламенно благодарение на тел до момента в който маслото се разтопи., а сосът се сгъсти.На дъното на дълбока паница сипете жасминов ориз, сварен на пара. Върху него поставете парче поширана риба.Поръсете с тънки кръгчета люта чушка и листа кориандър. Полейте щедро със сос.
Още предписания от едни от най-талантливите готвачи ще откриете в канала на във.