Съветваме ви да хапнете тази баничка още топла - любима

Съветваме ви да хапнете тази баничка още топла - обичана ни е!

Необходими Продукти

●

Тесто

● брашно - 125 г (за баница) + за поръсване на плота
● вода - 75 мл
● олио - 1 с.л. + за щедро намазняване на тигана
● оцет - 1 ч.л.
● сол - 1 щипка
●

Плънка

● картофи - 2 бр.
● манатарки - 2 огромни гъби
● лук - 1/2 междинна глава
● сол - на усет
● олио - 1/2 ч.ч. (остатъка се отцежда)
● мащерка - 2 сушени клончета
● магданоз - 1 с.л. раздробен
● кашкавал - 80 г
● масло - за намазване

Начин на подготвяне

За плънката на тази апетитна баница на тиган си нарежете лука на тънки жулиени, картофите настържете на едро ренде, а гъбите манатарки почистете и нарежете на кубчета.

В сгорещеното олио запържете до омекване лука, по-късно сложете гъбите и след 2-3 минути настърганите картофи и стритите клончета мащерка без дръжките.

Гответе до омекване на картофите, като може и да налеете напълно малко вода, с цел да не залепват и се задушат по-добре.

Течността и мазнината от плънката отцедете и когато тя леко поизстине, смесете с настърган кашкавал и пресен магданоз.

Тестото за домашната баница си замесете от изброените артикули, като работите с него на набрашнен плот и месите, до момента в който стане безпрепятствено, без грапавини и доста меко, еластично и прелестно.

Поръсвайте брашно на плота и разточете 4 доста тънки кори, съвсем транспарантни.

Мажете всяка кора с масълце и разпределяйте от плънката на два пласта, а от горната страна покрийте с четвъртата кора. Тук би трябвало да внимавате да не се скъсат най-малко долната и горната кора.

Завийте във вътрешността краищата, с цел да не излиза плънката.

Намажете от горната страна баничката с масло и сложете в щедро намазнен с олио чугунен тиган (незалепващ) с незалепващо покритие и диаметър към 25-6 см.

Печете на слаб огън 3-4-та степен от 9, а от горната страна покрийте с похлупак или алуминиево фолио.

Когато баницата с картофи почервенее от едната страна, обърнете и от другата. Ако олиото се поема от тестото, сипвайте още малко.

Поднесете вкусната баница с картофи и манатарки, до момента в който е топла.

Добър вкус!