Съвършените мини еклерчета, които направо се топят в устатаНеобходими Продукти●

Съвършените мини еклерчета, които напряко се топят в устата

Необходими Продукти

● яйца - 8 бр.
● брашно - 3 ч.ч.
● олио - 1 ч.ч.
● вода - 3 ч.ч.
● крем - 2 бр. ванилия на д - р Йоткер
● прясно мляко - 1 литър

Начин на подготвяне

Водата и олиото се поставят да заврат. Постепенно се прибавя брашното, като се бърка непрестанно с дървена лъжица.

След като стартира да се отлепя тестото от тенджерата се вади от котлона. Изчаква се да поизстине, само че не доста, или както мен ме учиха, като си сложиш пръста в пареното тесто да търпи температурата.

Добавят се едно по едно осемте яйца, до момента в който се поемат изцяло от тестото, като се бърка с противоположното на дървената лъжица.Намазва се тава и в нея се шприцоват еклерчетата. Изпичат се в загрята на 200 градуса фурна.

Вече подготвени се разрязват и пълнят с крем, който се подготвя с млякото и пудинга на доктор Йоткер. По предпочитание мини еклерчетата може да се напръскат с течен шоколад, както направих аз!