Кръгъл Козунак на конци
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр. (единият белтък за намазване)● прясно мляко - 200 мл
● захар - 150 г
● подсладител - 1 с.л. течен
● ракия - 1 с.л.
● брашно - 600 г
● ванилия - 2 бр.
● лимонова есенция - 1 ампула
● лимон - 1 бр. (кората)
● суха квас - 7 г на Йоткер
● масло - 40 г
● мехлем - 20 г
● олио - 30 г
● захар - за поръсване
● филирани бадеми
Начин на подготвяне
Първо, активирате маята с малко от затопленото прясно мляко, захарта и малко брашно, би трябвало да получите консистенция на боза. Яйцата би трябвало да са на стайна температура.
Разбивате яйцата със захарта на пяна, в купа смесвате всички течни съставки като се изключи половината от смесената мазнината и последователно стартирате да добавяте от пресятото брашно.
Прехвърляте тестото на плота и стартирате настойчиво да месите, вмъквате от останалата лой, разпъвате с ръце, събирате, усуквате и по този начин, до момента в който се усвои всичката лой.
Оставяте тестото да удвои размера си след което оформяте кръгли козунаци като оформяте фитили.
Формата може да извършите по доста способи, заплитане на плитка и завиване на охлюв или както аз съм усукала два фитила и завила на охлюв, а към него сложих различен фитил, които подвих края му изпод.
За лукс и по забавен тип в центъра сложих по малко сладко. Формите в които ще печете, са по ваш избор, дълбоки или в тави, застлани с хартия за печене като козунаците би трябвало да са на огромно разстояние.
Оставете да втасат, след което намажете, поръсете с бадеми, захар и печете в загрята фурна до прекрасен златист цвят.
Кръгълът Козунак на конци е подготвен.
