Палачинки, с пълнеж от яйца!
Съставки:
–4 яйца,
–50 гр. зелен лук
–5-10 гр. копър
-сол.
Приготвяне:
1. Сварете 4 яйца.
2. Настържете яйцата на ренде.
3. Запържете зеления лук
4. Копър 5-10 гр. Сол на усет.
2. Пълнеж от извара
Съставки:
–извара 500 гр.,
– 1 жълтък,
– 2 супени лъжици захар,
–50 гр. стафиди.
Приготвяне:
1. Вземете извара, добавяте един жълтък, захар и разбъркайте всичко.
2. Добавете стафидите към получената примес.
3. Предварително накиснете стафидите във вряла вода.
3. Пълнеж от пилешко месо
Съставки:
–1 пилешка гърда,
–10 гр. копър
–2 сварени яйца,
-Сол, пипер.
Приготвяне:
1. Сварете пилешката гърда.
2. Смлете месото в месомелачка.
3. Копър 10 гр. ситно нарежете. Настържете 2 сварени яйца, сол и пипер на усет.
4. Пълнеж от гъби
Съставки:
–500 гр. гъби,
–2 бр. лук,
-Сол, пипер.
Приготвяне:
1. Запържете гъби 500 гр.,
2. Запържете лук 2 бр.
3. Сол и пипер на усет.
5. Пълнеж от шунка
Съставки:
–200 гр. шунка
–0,5 супени лъжици горчица,
–50 гр. заквасена сметана
–100 гр. кашкавал
Приготвяне:
1. шунка 200 гр., смелете през месомелачка, настържете кашкавала на огромно ренде,
добавете 0.5 чаена лъжичка горчица, и 50 гр. заквасена сметана.
2. Смесете всичко, пълнежът е подготвен.
6. Пълнеж от черен дроб
Съставки:
–500 гр. черен дроб (свинско или говеждо),
–2 броя лук
–1 морков,
–3 яйца,
-сол
– пипер.
Приготвяне:
1. 500 гр. черен дроб с 2 лука и 1 морков.
2. Настържете 3 сварени яйца, сол и пипер на усет.
7. Палачинки с месо. Най-разпространен заряд за палачинки
Съставки:
–500 гр. прясно говеждо месо,
-1 лук,
-Сол, пипер.
Приготвяне
1. Мляно месо (500 гр.) запържете с лук (1 бр.), Добавете сол и пипер на усет.
8. Палачинки със кашкавал и шунка
Съставки:
–300 гр.
–150 гр. кашкавал
–2-3 сварени яйца,
-сол.
Приготвяне:
1. Вземете шунка 300 гр., 150 гр. кашкавал и 2-3 сварени яйца.
2. Нарежете шунката на сламки, настържете кашкавала и яйцата на ренде.
3. Сол на усет.
9. Пълнеж със сушени кайсии
Съставки:
–300 гр. извара,
–100 гр. сушени кайсии,
–1 ст. лъжица захар.
Приготвяне
1. Вземете 300 гр. извара и 100 гр. ситно нарязани сушени кайсии, разбъркайте всичко и прибавете 1 супена лъжица захар, по-късно още веднъж добре смесете всичко.
10. Пълнеж от варено говеждо месо
Съставки:
–500 гр. говеждо месо,
–1 лук,
– краве масло 20 гр,
-сол.
Приготвяне
1. 500 гр. Говеждо месо се вари в продължение на 1,5 часа, по-късно смелете го в
месомелачка.
2. Вземете 1 лук, нарязан на кубчета, запържете го в масло, прибавете получената
плънка, прибавете малко сол на усет.
11. С кондензирано мляко
Приготвяне
1. Течно кондензирано мляко или варено кондензирано мляко.
2. Сладки палачинки могат да поливат от горната страна с кондензирано мляко.
12. С алена риба
Съставки
-топено сирене и алена риба.
Приготвяне
1. Филе от алена риба (леко осолена или пушена пъстърва или сьомга) нарежете на
ситно и смесете с топено сирене.
2. Добавете зеленчуци по избор.
13. С пудра захар
Съставки:
Пудра захар.
Приготвяне:
1. Поръсете паланчинките с пудра захар
14. С кайма и ориз
Приготвяне
1. Нарежете на ситно лук. Запържете каймата в масло (в същото време се изпарява
целият сок).
2. В запържената кайма прибавете лук и оставете да се пържи на слаб огън до подготвеност.
3. Лукът не би трябвало да трансформира цвета си.
4. В подготвен заряд с лук прибавете сварен ориз, сол, черен пипер и разбъркайте добре
15. С карамел
Съставки:
–4 супени лъжици захар,
– вода и 0.5 гр. ванилия.
Приготвяне
-сложете 1. 4 лъжици захар на дъното на тенджерата,
-0.5 гр. ванилия,
-0,5 супена лъжица
-вода и всичко това сварете до светлокафяв цвят.
2. Изсипете получената примес върху палачинките.
16. С заряд от ябълки и ядки
Съставки:
–2 сладки и кисели ябълки
–1 супена лъжица орехи
–1-2 супени лъжици захар
-Щипка канела.
Приготвяне
1. Настържете ябълките, смесете ги с натрошени орехи, прибавете захар и канела.
17. Пълнеж от кашкавал
Съставки:
– кашкавал,
-чесън,
-морков
– заквасена сметана (майонеза).
Приготвяне
1. Настържете моркова и кашкавала на ренде.
2. Нарежете няколко скилидки чесън.
3. Смесете всичко със заквасената сметана или майонеза. (При 250 грама кашкавал се
добавя 1 дребен морков).
18. Пълнеж със сини сливи и сметана
Съставки:
–200 гр. сушени сини сливи,
– 1 супена лъжица захар,
–1 гр. канела,
–50 гр. сметана.
Приготвяне
1. Сини сливи залейте със вряла вода.
2. След 10 минути финно ги смлейте, прибавете захар, канела, сметана.
3. Смесете добре всичко.
19. Пълнеж от банан
Съставки:
–3 банана,
–50 гр. заквасена сметана.
Приготвяне
1. 3 банана и 3 супени лъжици сметана, се смесват в блендер, до гладка примес.
20. Пълнеж от боровинки
Съставки:
–200 гр. извара,
–1 ст. лъжица захар
–1 супена лъжица заквасена сметана,
–200 гр. боровинки.
Приготвяне
1. Смлете 200 гр. извара, 1 супена лъжица захар, 1 супена лъжица заквасена
сметана и 200 гр. боровинки в блендер, до гладка примес.
Добър вкус!
