Съществуват множество и най-разнообразни рецепти за палачинки. Коя е най-добрата,

Съществуват голям брой и най-разнообразни предписания за палачинки. Коя е най-хубавата, обаче, е въпрос на усет или пък на съвършените съставки. Американски учени настояват, че са разкрили тайната на идеалните палачинки - масло и лимонен сок, написа Daily Mail.
1 супена лъжица сок на чаша мляко, като към тях добавите малко сода за самун - това е съвършената композиция за вкусни палачинки. Така те ще станат пухкави и леко кафеникави.
Ефектът се дължи на реакцията на Маяр, която се получава при смесването на продуктите. Малко стопено масло в сместа също укрепва реакцията.
Освен, че разкриват тайната на вкусните палачинки, учените показват и най-голямата неточност при приготвянето им, а точно - прекомерното разтрошаване. Това е погрешно, защото по-дълго разтрошаване на тестото го прави жилаво.