Скаридите са от онези храни, които ни карат да си

Скаридите са от тези храни, които ни карат да си мечтаем за морето и лятото. Те се подготвят бързо, съчетават се с доста усети и съумяват по едно и също време да наподобяват изтънчено, само че и да са налични. Независимо дали са леко запечени с чесън, добавени към паста или салата, скаридите постоянно внасят щипка въодушевление и изтънчен усет.

Освен че са вкусни и леки, скаридите имат и изненадващо богат хранителен състав. Те са небогати на калории, само че в същото време засищащи. В една относително дребна порция се съдържат редица значими витамини и минерали, които подкрепят естествената работа на организма.

Сред скъпите им качества е и това, че са отличен източник на йод – минерал, от който не всеки път си набираме задоволително. Йодът е значим за вярната функционалност на щитовидната жлеза и за положителното положение на мозъка, а посредством скаридите може елементарно да го включим в менюто си. Освен това те съдържат и потребни омега-3 мастни киселини, които са добре познати с удобното си деяние върху сърцето.

Често скаридите биват подценявани поради наличието си на холестерол, само че доста проучвания демонстрират, че за множеството хора това не е мотив за терзание. Оказва се, че хранителният холестерол има доста по-малко въздействие върху равнищата на холестерола в кръвта, в сравнение с се е считало преди. Организмът самичък контролира този баланс, като черният дроб създава по-малко холестерол, когато одобряваме повече с храната.

Проучванията демонстрират, че множеството храни с високо наличие на холестерол нормално съдържат и доста наситени мазнини, само че скаридите са изключение от правилото. Те съдържат холестерол, само че не идват „ в пакет “ с огромни количества нездравословни мазнини, което ги отличава от доста други скотски артикули.

Един от най-ценните съставни елементи в скаридите е мощен антиоксидант – астаксантин. Той идва от водораслите, с които се хранят скаридите, и е повода за присъщия им розовеещ цвят.

Астаксантинът е прочут със способността си да оказва помощ на организма да се пази от възпаления, като лимитира нездравословното деяние на свободните радикали върху клетките. Някои проучвания демонстрират, че може да подкрепя здравето на кръвоносните съдове и да укрепва артериите, което понижава риска от сърдечни проблеми.

Има данни и че астаксантинът може да покачва равнищата на така наречен „ добър “ HDL холестерол, който е значим, с цел да имаме крепко сърце. Освен това по-нови научни разбори допускат, че този антиоксидант има и удобно въздействие върху мозъка.

 Благодарение на противовъзпалителните си свойства той може да защищава мозъчните кафези от увреждане, което е обвързвано с развиването на болести като Алцхаймер.

Въпреки потребните си свойства, скарадите би трябвало да се употребяват с внимание, тъй като са измежду най-честите хранителни алергени, паралелно с рибата, фъстъците, ядките, млякото, пшеницата и соята, написа puls.

Причината за алергия към скариди е избран протеин, който се съдържа в тях, само че има и други субстанции, които могат да отключат реакция. При някои чувствителни хора даже миризмата или изпаренията при готвене могат да провокират реакция.

Хората, които нямат алергия, могат да се любуват на скаридите във всичките им вариации – като леко предястие, на тиган с лимон и чесън, като част от ризото или паста, или в свежи салати. Както при всяка храна, ключът е в умереността, споделят експертите.