Сарми на фурна със заливка
Необходими Продукти
● кайма - 400 г● кисело зеле - 525 г (листа)
● доматено пюре - 40 г
● ориз - 150 г
● лук - 63 г
● сол
● черен пипер
● магданоз
● копър
● джоджен
●
за заливката
● кисело мляко - 150 г
● брашно - 30 г
● сол - щипка
● жълтъци - 1 бр.
Начин на подготвяне
Обелете, измийте и нарежете лука на дребно. Задушете го в мазнината до омекване.
Добавете измития ориз и леко запържете. Сложете аления пипер, доматеното пюре и солта. След няколко минути налейте половин чаена чаша вода и изчакайте ориза да я поеме.
Отстранете от котлона, прибавете каймата и подправките (магданоза, копъра и джоджена). Разбъркайте добре и в случай че е нужно прибавете още сол.
Вземате лист кисело зеле, слагате малко от плънката, завивате деликатно и подреждате в гювеч с похлупак. Залейте с вода или бульон, затворете с капака и печете в студена фурна на 160 градуса за към 3 часа.
Направете заливката, като запечете брашното в тенджера. Смесете киселото мляко с жълтъка. На дребни количества слагайте по малко от соса на сармите при млякото, а по-късно го налейте на тънка струйка при брашното, като не спирате да бъркате.
Залейте сармите със заливката и върнете във фурната за пет минути. Извадете и сервирайте, до момента в който са топли.
Сармите на фурна със заливка са доста вкусни!
