Само едно нещо може да е по-хубаво от порция яхния

Само едно нещо може да е по-хубаво от порция яхния с свеж грах и свински ребърца - две порции от тази манджа

Необходими Продукти

● свински ребра - към 1 кг, нарязани на дребни части
● грах - 1 - 1.5 кг
● лук - 1 глава
● моркови - 2 бр.
● домати - 2 бр.
● чесън - 3 - 4 скилидки
● червен пипер
● сол
● магданоз
● чубрица
● олио - или зехтин
● брашно - 1 с.л.

Начин на подготвяне

В тенджера пържа месото със зехтин или олио, до момента в който се зачерви. След това му наливам малко вода и го оставям да къкри на слаб огън, до момента в който изври водата и месото стане съвсем готово. При потребност досипвам още вода.

Целта е месото да се задушава с лой и вода, а не да се вари в доста вода.

Когато остане на лой, поставям нарязаните лук, моркови, домати и изпържвам хубаво.

Слагам 1 с.л. брашно, пържа 2 минути и наливам червен пипер.

Обърквам хубаво и поставям граха.

Сипвам вода или бульон, посипвам с чубрица и сол, разрязвам чесън на ситно и сготвям свинското с грах на слаб огън към 30 минути.

На граха не му би трябвало доста, а и месото е сготвено.

Накрая разрязвам от обичания ми магданоз в яхнията с свеж грах и свински ребърца.

Това е моят метод за тази грах яхния!