Домашен сладкиш с дюли и ябълки
Необходими Продукти
● брашно - 250 г● яйца - 3 бр.
● захар - 150 г + 5 с.л. за плодовете
● ванилова захар - 10 г
● ябълки - 1 бр. сладко - кисел вид
● дюли - 1 бр. огромна или 2 дребни
● прясно мляко - 125 мл
● олио - 160 мл
● лимони - 1 бр. междинен
● бакпулвер - 15 г
● масло - 15 г
● канела - 1/2 с.л.
● сол - 1 щипка
Начин на подготвяне
Почистете дюлите от твърдата вътрешност, не ги белете, в случай че нямат белези и тъмни петна по кората. Ябълката обелете и почистете.
Нарежете плодовете на късчета, не доста огромни, посипете ги със захар, налейте им към 130 мл вода и сока от лимона. Сложете на котлона. Варете в началото на мощен огън до съкращаване на сиропа съвсем на половина. Тогава сложете маслото и канелата и намалете температурата с 3-4 степени. Гответе до леко червеникав цвят при непрекъснато безредие.
Разбийте яйцата със захарта и към тях налейте млякото и олиото. Добавете кората от лимона настъргана на тънко ренде, единствено жълтата и част.
Пресейте към сместа брашното с бакпулвера и щипка сол и разбъркайте с плавни придвижвания в кръг (само в една посока) до цялостното консолидиране на брашното.
В съд/форма за сладкиш, авансово намаслена и набрашнена (с изключение в случай че е силиконова) и с съдържимост 1 л, сипете дребна част от сместа, едвам покрива 1 пръст дъното. Разпространете отмерено по- огромната част от плодовете и излейте останалата примес. Отгоре сложете останалите дюли и ябълки.
Печете плодовия сладкиш в загрята на 180 градуса фурна към 30 минути или до суха съчка.
След изваждане от фурната изчакайте 5 минутки и отделете от формата.
Оставете сладкиша с дюли да изстине върху решетка, преди да нарежете.
Да ви е сладко!
