Сиропирани цветя Сладко блаженство
Необходими Продукти
●Продукти за тестото
● краве масло - 100 г на стайна температура
● олио - 90 мл
● кисело мляко - 100 г
● грис - 100 г
● оцет - 1 супена лъжица
● бакпулвер - 1 пакет
● ванилия - 1 пакет
● сол - 1 щипка
● брашно - 3 в. ч. по 200 мл
●
За плънката
● орехи - смлени
● канела - 1 ч.л.
●
За сиропа
● захар - 2 в.ч. по 200 мл
● вода - 3 в.ч.
● лимони - 1 Резен
● канела
● шамфъстък
● кокосови стърготини
Начин на подготвяне
Брашното се пресява авансово, а ядките се смилат, като може да се употребяват както орехи, по този начин също фъстъци и/или бадеми.
Сложете брашното в подобаващ съд, а в различен сложете смлените орехи и канелата и разбъркайте добре. В друга купа сложете кравето масло, олиото, киселото мляко, оцета, бакпулвера, гриса и шипка сол. Разбъркайте добре продуктите до приемането на хомогенна примес.
Започнете да добавяте по малко брашното, като задачата е да омесите меко, леко ронливо, само че нелепнещо тесто.
Късайте от тестото топчета с размера на орех, леко сплескайте с ръце и сложете по 1 ч.л. от плънката, затворете и направете топка. Подредете сладките топки в тава, покрита с хартия за печене. Когато извършите топките, взимайте ги една по една и ги оформете, както е показано на фотосите.
Ако желаете и цвят, потопете капачката в канела или какао! След като е подготвена шарката, по средата натиснете с показалец да се образува хлътналост.
Печете сладките в авансово загрята фурна на 180 градуса и печете до порозовяване. Аз сложих тавата в междинното равнище на скарата.
Докато сладките се пекат, пригответе сиропа. В касерола сипете захарта и водата и сложете върху котлона. Когато заври, прибавете комат лимон и варете към 10 минути на сдържан огън.
Сладките се оставят да се охладят и се заливат с топъл, не парещ, сироп. Оставят се да поемат от течността.
Сиропираните сладки се украсяват с канела, шамфъстък и кокосови стърготини и се сервират.
Инфо: Birgul Ismailova от Кулинарна мрежа
