С тези пържени пръчици поне ще бъдете на 100% сигурни,

С тези пържени пръчици най-малко ще бъдете на 100% сигурни, че няма да има гладни след закуската

Необходими Продукти

● брашно - 220 г
● нишесте - 20 г натурално царевично
● яйце - 1 бр.
● кисело мляко - 160 г
● сода бикарбонат - 5 - 7 г
● олио 20 година + за намазняване на ръцете
● сол - 1 ч.л. равна
● захар - 1 щипка
● сирене - 125 г

Начин на подготвяне

Ако желаете да разнообразните своите сутрини със закуска, по- друга от познатите ни бухти и мекици, то тези пръчици пирожки са един от методите.

Освен другата си форма те са с обичаен усет, само че с невероятна хрупкава коричка и мека сърцевина.

Приготвят се бързо пържените закуски, с което и стават подобаващи за делничните закуски, когато нямаме доста време за завършения в кухнята.

Тестото се прави сходно на това за мекици, като нишестето в него способства за по-нежна и лека конструкция, въпреки да е малко количество. За доизмесване аз прибавям и повече от него, когато се наложи, защото според от размера на яйцето или плътността на млякото всякога става друго по плътност тесто и тогава, в случай че би трябвало се прибавя брашно или нишесте.

Яйцето се разрушава със солта и захарта и към него се сипва олиото и киселото мляко. Ако употребявам такова, което е от магазинната мрежа, а не домашно, прибавям и чаена лъжица оцет, защото купените млека не са доста кисели.

В млякото се поставя содата и се разбърква леко без да се смесва с останалите съставки. Оставя се да шупне.

Сипват се и брашното и нишестето и се замесва безпрепятствено тесто. Не се меси дълго, а единствено до сливане на съставките. При потребност, както казахме, се прибавя още брашно до приемане на меко, само че не прекомерно лепнещо тесто.

От него се късат топки и се сплескват в продълговата форма. По дължина в линия се натрошава сиренце и се завива и запечатва. Получената пръчица се изтънява още сред двете длани.

Пръчиците се пържат в загрято олио до златисто. Температурата не би трябвало да бъде оптималната, а по- скоро умерена, с цел да не остават сурови от вътрешната страна.

Изваждат се пържените пръчици със сирене за закуска върху кухненска хартия, която да поеме непотребната лой.

Пърженките се хапват топли с кисело мляко.

Добър вкус!