С такава вкусна пълнена питка друго ядене не му трябва

С такава вкусна пълнена питка друго ястие не му би трябвало на човек

Необходими Продукти

●

За тестото

● квас - 1/2 кубче
● яйца - 1 бр.
● захар - 1 к.л.
● сол - 1 1/2 к.л.
● айрян - 1/2 ч.ч.
● брашно - към 2 ч.ч и малко повече (да не лепне)
●

За плънка

● свеж лук - 2 стръка
● сирене - 50 г или кашкавал
● черен пипер
● чубрица
● маслини - към 10 бр.без костилка
●

За намазване

● яйца - 1 бр.
● олио
● сусам - за поръсване

Начин на подготвяне

Леко затопляме айряна и слагаме захарта, маята и една лъжица от брашното.

Оставяме да шупне за към 2 мин.

В огромен съд сипваме брашното и вършим кладенче, слагаме солта и чукваме яйцето, прибавяме и кваса. Омесваме добре до приемането на меко безпрепятствено тесто. Намазваме го щедро с олио и го оставяме да втаса за към 1 час на топло.

Размесваме още веднъж и с намазнени ръце късаме топчета, малко по-големи от орех и ги сплескваме все едно вършим питки, в средата слагаме с дребна лъжичка от плънката и събираме краищата, оваляме в длани, с цел да се запечата добре и да се оформи топченце (в следствие те ще утроят размера си).

Редим на растояние едно от друго и намазваме с яйце. Оставяме още веднъж да втасат на топло и още веднъж намазваме с яйце и поръсваме със сусам. Печем в авансово загрята фурна на към 200 грaдуса.

За плънката настъргваме кашкавала и нарязваме на ситно пресния лук, може да го сменяем и с праз лук.

Прибавяме си подправките и маслините, наситняваме всичко добре и капваме няколко капки зехтин или олио. Всичко добре комплицирано става хомогенно и елементарно се взима с лъжичката.