С какво да заменим яйцето? Има много причини да замените

С какво да сменяем яйцето? Има доста аргументи да замените яйцата във вашите предписания за сладки и солени ястия. Заместването на яйца се търси освен от вегани, само че и от хора, които желаят да управляват повече равнищата на холестерола си, обезпокоени са да ядат сурови яйца или просто са не запомнили да си ги купят. Вижте най-хубавите заместители на яйца, които евентуално имате на разположение в кухнята си.

Какво да размени яйце в рецепта?

Яйцата са съществена съставна част в доста сладки и солени предписания. Яйцата работят като свързващо вещество, разрешават съставките да се комбинират усърдно и прибавят влага.

Заместители на яйца - кой да избера? - Решението кой сурогат на яйцата да изберем зависи от това дали яйцето в рецептата се употребява като свързващо вещество, закваска или просто като съставна част за прибавяне на влага.

Как да сменяем яйцата в рецептите? - Печенето и готвенето без яйца е изцяло допустимо с тези лесни заместители, които евентуално всеки има в кухнята си.
Вижте най-хубавите заместители на яйца по-долу:
1. Aquafaba - вода от нахут

3 супени лъжици aquafaba = 1 яйце

Aquafaba - композиция от латинските думи aqua (вода) и faba (боб) - това е течност, приготвена от консервиран фасул или останала вода от готвене на фасул. Това е може би най-невероятният сурогат на яйца. Нахут от консерва, черен фасул, бял фасул, леща - останалата течност след консервиране е течно злато, което замества яйцата.

Като сурогат на яйцата, Aquafaba може да се употребява за подготвяне на майонези, мусове и меренги.

2. Авокадо

1/4 чаша пюре от авокадо = 1 яйце 

Авокадото може да размени яйце в печени произведения, където яйцето прибавя сочност, да вземем за пример в бисквитките. Авокадото би трябвало да се смеси безпрепятствено.

3. Ябълков оцет

1 супена лъжица ябълков оцет + 1 чаена лъжичка сода за самун = 1 яйце

4. Ленено семе

три супени лъжици топла вода + 1 супена лъжица ситно смляно ленено семе, оставете да престои 10 минути = 1 яйце

Смляното ленено семе в композиция с вода се трансформира в гел, който придава вискозитет, сходен на белтъците.

5. Масло

1,5 супени лъжици растително масло + 1 чаена лъжичка бакпулвер + 1,5 супени лъжици вода = 1 яйце

Това е идеалният сурогат на яйца в предписания за мъфини и кифлички.

6. Фъстъчено масло
Сложете по половин лъжичка от тези съставки, до момента в който варите яйцата и ЧЕРУПКАТА сама ще пада
Всеки е попадал в обстановка, в която беленето на яйцата се трансформира в същинско тестване. Накрая осъзнаваме, че в ръката си държим, не ц...

три супени лъжици кремаво фъстъчено масло = 1 яйце

Печените произведения ще имат орехов усет, а кремообразната текстура на фъстъченото масло ще работи като свързващо вещество.

7. Чиа семена

1 супена лъжица семена от чиа + чаша вода, оставени настрани за 15 минути = 1 яйце

Действа като ленено семе. Този сурогат на яйца прави най-хубава работа като свързващо вещество в печенето на сладки закуски и сладкиши.