Ферментирал червен лук за салати
С идването на есента, салатите, които слагаме на масата, стават по-богати и питателни.
Открихме метод да ги създадем и доста по-вкусни. В блога ни оферират рецепта за ферментирал червен лук, който е отлично допълнение към всевъзможен тип салати.
За задачата се употребява способ, прочут като лакто-ферментация, представляващ ферментация в солен разтвор. Този способ разрешава да запазим потребните свойства на зеленчуците, а в тази ситуация резервира присъщия мирис на лука и в същото време понижава острия пикантен усет.
Необходими артикули:
- 2 глави червен лук
- 1 ч.л. морска сол
- 250 мл изворна вода Начин на подготвяне:
Обелете лука и поставете люспите на дъното на подобаващ буркан. Така ще запазите присъщия ослепителен цвят на зеленчука. Разрежете останалата част първо на две, а по-късно на тънки резенчета и сложете в буркана върху люспите.
Разтворете морската сол във водата и залейте лука в буркана, тъй че да бъде затрупан напълно.
След пет до седем дни ще имате подготвен ферментирал червен лук за салати.
Открийте още забавни кулинарни оферти на
