Пуешки бутчета с чесън
Необходими Продукти
● пуешки бутчета - 900 г до 1.200 кг( 1 до 2 две по - дребни )● чесън - 4 скилидки, нарязани
● сол
● черен пипер - на усет
● розмарин - 1 стръкче или сушен на усет
● мащерка - 2 клонки или на усет
● лимонен сок - от 1
● червен пипер - по усет
● зехтин - 40 мл
● дафинови листа - 2 бр.
● бяло вино - 250 мл или малко повече*
● целина - 2 стръка или корен на кубчета (50 г)
● магданоз - нарязан на усет (по желание)
Начин на подготвяне
Това е просто и вкусно ядене с пуешко. Чудесно предложение за тези, които обичат печеното на фурна. Винаги се получава добре, като цяло всички го харесват и несъмнено - това е бюджетно ядене!
Страхотно ядене за неделния обяд или за специфични случаи, в които не знаем тъкмо какви са желанията на гостите. При този вид ястия положителната салата е от значително значение и е добре да сервирате с кнедли или варен ориз!
Почистете пуешките бедра от непотребната лой, измийте, направете няколко разреза.
Поставете бутчетата от пуйка в огромен съд, след което подправете със сол, черен пипер и лимонен сок.
В купа направете сос с добре нарязания чесън, сладостен пипер, зехтин и розмарин, мащерка на усет, а по-късно разпределете тази примес върху пуешкото бутче, като поставяте от сместа и в прорезите.
Полейте с бялото вино* (или зеленчуков бульон, пилешки бульон), прибавете дафиновите листа, нарязани на части, оставете да се мариноват за една нощ.
На идващия ден обелете дребните бели картофи и ги подредете към пуешкото в съда за печене. Подправете ги с малко сол, прибавете нарязана целина и полейте с още малко бяло вино и зехтин на усет.
Поставете съда за печене във фурната, авансово загрята до 180°C.
По време на готвенето обърнете бутчетата от пуешкото месо, когато е належащо (ако желаете, прибавете малко нарязан магданоз на вкус).
Накрая сложете малко нишесте да сгъстите соса от печеното пуешко за към 5-10 минути,
Когато пуешкото бутче е готово, нарежете на части и поставете върху паница за сервиране с гарнитура по ваш усет.
Сервирайте пуешките бутчета с чесън със салата, в случай че желаете.
Добър вкус!
