Розовият шоколад или четвъртият вид шоколад Ruby със своя нетипичен,

Розовият шоколад или четвъртият тип шоколад Ruby със своя нехарактерен, само че в това време натурален цвят на продукта набира все по-голяма известност измежду феновете на шоколада. Това разяснява в предаването " Куфарът на фокус “ на Радио " Фокус " с водещ Ася Александрова кулинарния публицист Елисавета Иванова.

" Създаването на шоколад може да бъде и изкуство когато си падне в ръцете на занаятчия, изкуство, което е по едно и също време и кулинарно, и образно, и с него да се вършат в действителност огромни хубости. Розовият шоколад или " ruby “ на британски, което значи " рубин “ и естествено идва от цвета, се появява през 2017 година, когато е показан публично на комерсиалното ревю в Шанхай, “ описа тя.

Журналистът изясни още, че създаденият от швейцарския производител на какао Barry Callebaut розов шоколад провокира голям възторг в Instagram, където наклонността да се снимат и демонстрират шарени храни, оцветени като дъгата, набира все по-голяма известност. Така и розовият шоколад попада измежду известните фрагменти в обществената мрежа.

Вкусът на розовия шоколад извънредно пасва на цвета му, счита още тя – това е усетът на горски плодове с лек цитрусов колорит. " Производителите твърдят, че всички тези цветови и вкусови характерности са реализирани с помощта на технологията за култивиране на какаовите зърна, само че без те да са генно модифицирани. Това, което издават, е, че ферментацията е основният миг тук. “