Розички с карамелизирани ябълки
Необходими Продукти
●За тестото
● прясно мляко - 250 мл
● олио - 125 мл
● яйца - 1 бр.
● квас - 1 пакет (7 г)
● захар - 5 с.л.
● сол - 1 щипка
● брашно - към 600 г
●
За пълнежа
● ябълки - 4 бр.
● захар - 4 с.л.
● канела - 1/2 ч.л.
● коняк - 50 мл.
● масло - 50 г
●
За намазвяне
● жълтъци - 1 бр.
● прясно мляко
●
след изпичането
● мед
● пудра захар
Начин на подготвяне
В купа наливаме топличкото прясно мляко със захарта, маята и 2 с.л. брашно. Смесваме добре и оставяме за 10 минути да се задейства маята.
Прибавяме олиото, яйцето и солта. Разбъркваме добре. Постепенно прибавяме пресятото брашно. Замесваме меко и еластично тесто. Покриваме със стреч и оставяме за към час да удвои размера си.
Почистваме ябълките и ги нарязваме на дребни кубчета. Слагаме в тиган с останалите артикули и бъркаме за към 10 минути. Оставяме да изстинат.
Щом е готово тестото, вършим дребни топки, може да ги разточим с точилка, може и благодарение на пръстите. В средата слагаме от ябълковата примес. Правим четири внезапни.
Прибираме по две от срещуположните страни, като защипваме добре, при печене да не се отлепят.
Редим в тава върху хартия за печене. Мажем с жълтък с малко прясно мляко. Печем в загрята на 180 градуса фурна за към 30 минути.
Щом поизстинат розичките, леко ги мажем с мед, който сме разредили с малко вода. Поръсваме с пудра захар и сервираме.
Розичките с карамелизирани ябълки са подготвени.
