Рори Милър е роден в САЩ и обича хубавата храна,

Рори Милър е роден в Съединени американски щати и обича хубавата храна, бира и музика. Познаваме го от Karavan Kitchen, “Ах! Бирена работилница ” и фестивала RTM+Beer. Крафт бирата е огромната му пристрастеност и той си умира да я включва в забавните си предписания.

За нас Рори сготви ах! бъргър с папър за гарнитура.Необходимите артикули:

За 2 порции:
1 с. л. зехтин
1 с. л. масло
1 огромна глава лук
1 скилидка чесън
1 с. л. мащерка
300 г телешка кайма, завършена в две кюфтета
сол на усет
черен пипер на усет
150 мл тъмна бира
1 с. л. сос уорчестър
1 с. л. дижонска горчица
1 междинен домат
1 бял самун с мая
синьо сирене на усет

За папъра:
5 люти чушки
10 тънки резена бекон
100 г сирене филаделфия
½ ч. ч. сирене чедър
1 скилидка чесън
пушен червен пипер на усет
10 клечки за зъби

В тиган се загряват зехтинът и маслото. Лукът се реже на кръгчета и дружно с чесъна и мащерката се пържи, до момента в който омекне – 4–5 минути. Двете кюфтета се поръсват със сол и черен пипер и се поставят в тигана за 5–6 минути, като се обръщат за отмерено изпържване. На седмата минута кюфтетата се “давят ” с прибавяне на бирата, соса уорчестър, дижонската горчица. След това се пържат и обръщат още най-малко 10 минути – несъмнено, че са подготвени, когато кръвта стартира да излиза от тях.Хлябът се нарязва, върху него се слага парче домат, след това едно кюфте, върху него – карамелизираният лук, и най-после се поръсва със синьо сирене на усет. Сосът, който остане в тигана, се сипва в дребна купичка и по избор бургерът се залива с него. Сервира се с папър, който се подготвя съгласно описанието по-долу.

Лютите чушки се почистват от семките и се нарязват на две по дължина. Беконът се запича за 20-30 минути във фурна на 200 градуса, тъй че да стане леко хрупкав. Сиренето филаделфия, настърганият чедър, нарязаният на доста ситно чесън и пушеният червен пипер се смесват хубаво. Половинките чушки се пълнят със сместа и се увиват с по един комат бекон, който се закрепва с съчка за зъби. Чушките се пекат 10 минути на грил, до момента в който сиренето се разтопи.

Рецептата е част от кампанията  “Многообразието е вкусно ” на  “Мулти култи колектив ”. Сгответе нея или която и да е друга задгранична рецепта, изпратете фотография на ястието до 31 август на [email protected] и спечелете страхотни кулинарни награди. Ако фотографията ви е хубава, можете да участвате във фотоизложба на задгранични ястия в София през есента.