Рогчета със сладко-солена плънка
Необходими Продукти
● вода - 100 мл● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.
● квас - 10 г прясна
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 50 мл
● свинска мехлем - 150 г
● брашно - към 500 г
●
ЗА ПЛЪНКАТА
● сирене - 250 г
● белтъци - 1 бр.
● мармалад - по усет
●
ЗА НАМАЗВАНЕ
● олио - 1 с.л.
● жълтъци - 1 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Разтворете маята във водата. Сложете брашното на кухненски плот и направете кладенче. Добавете всички съставки (без свинската мас) и замесете тесто за рогчета.
По време на месенето добавяйте по малко от свинската мехлем до цялостното асимилиране. Готовото тесто завийте с памучна забрадка и оставете на топло, до момента в който удвои размера си.
Разделете на 4 равни топки. Всяка разточете на правоъгълен лист. Сложете по дължината в единия край примес от разрушения жълтък и натрошеното сирене. Разпределете мармалада върху него и завийте на руло. Леко сплескайте и разрежете на 3-4 равни елементи.
Подредете всички рогчета в тавичка за печене, която авансово сте застлали с хартия за печене на разстояние. Оставете на топло да втасат за половин час. Намажете с разрушения жълтък, олио и прясно мляко. Печете в авансово загрята фурна на 180 градуса до подготвеност на домашните тестени закуски.
Рогчета със сладко-солена плънка ще ви станат обичани!
