Родопски марудници с любима плънка по избор.Необходими Продукти● яйца -

Родопски марудници с обичана плънка по желание.

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 250 мл
● вода - 250 мл или прясно мляко
● брашно - 350 г
● сода бикарбонат - 0.5
● краве масло - 125 г
● сол - 1 щ.
● захар - 1 щ.
● олио - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Родопски марудници, които да гарнирате със солена или сладка плънка.

Разбъркват се яйцата със захарта и солта. Содата се прибавя към киселото мляко и откакто кипне, се прибавя към яйцата.

Добавя се водата/прясното мляко, маслото и олиото. Последно лека-полека се прибавя брашното.

За безредие не употребявам миксер, а телена бъркалка. От тестото се загребва с черпак и се изсипва в тиган за палачинки.

Пече се на умерена степенна котлона от двете страни.

Солените марудници подготвям, като прибавя кашкавал, свинско филе или шунка и посипвам шарена сол, още до момента в който палачинката е в тигана.

След като се запече от едната страна и се обърне родопският марудник, се прибавя плънката. Навива се.

Сладките марудници се намазват незабавно след събаряне от котлона с течен шоколад, с цел да се разтопи леко.