Роденият в град Букстехуде, близо до Хамбург, Карстен Рабе се

Роденият в град Букстехуде, покрай Хамбург, Карстен Рабе се причислява към екипа на Хилтън София и е новият основен готвач на хотела. Шеф Рабе има над 25-годишен опит в хотелиерството, като в този момент поема кулинарните провокации на ресторант „ Сезони “, бар „ Артистс “, рум-сервиз и гастрономическата страна на всички конференции и мероприятията, които се провеждат в хотела. ​​​​​​Карстен наследява пристрастеността към готварството от майка си. От нея се учи да цени свежите сезонни артикули и да опитва с тях. Кариерата му стартира като стажант готвач в хотел Ренесанс в Хамбург.

Работи в разнообразни хотели и заведения за хранене в зеления крайбрежен регион край река Елба до 2000-та година, когато потегля на същинско околосветско странствуване по света – от Съединени американски щати до Ирландия, през Швейцария, Хърватия, Йордания, Бермудските острови и Египет. Изкачвал е стълбицата на кулинарното майсторство в разнообразни хотелиерски вериги - Кемпински, Льо Меридиен, Мариот, Фор Сийзънс и Риц-Карлтън.