Рецептата за яйца по панагюрски влиза в графата "аламинути". Тази

Рецептата за яйца по панагюрски влиза в графата "аламинути ". Тази наситена млечно-яйчена композиция с апетитна запръжка от масло и червен пипер е измежду обичаните обичайни български ястия без месо.

Цял живот сме белили шамфъстъците неверно ВИДЕО

Ето по какъв начин се подготвя:
Необходими артикули:
8 яйца

1-2 с.л. оцет

1.5 л. вода

400 мл кисело мляко

350 гр краве сирене

2-3 скилидки чесън

5 с.л. разтопено краве масло

3 с.л. олио

червен пипер

сол

1 връзка, ситно нарязан магданоз (по желание)
Начин на подготвяне:
Налейте водата в бездънен съд и я сложете на котлона, прибавете солта и оцета и изчакайте да заври. Счупете деликатно от ниско едно по едно яйцата в черпак и по-късно последователно ги пуснете във врящата вода. Захлупете съда и ги варете на слаб огън. Ако обичате по-рохки яйца, ги варете към 3 минути, в случай че ги предпочитате по-твърди, ги варете най-малко 5 минути.

Когато се забулят хубаво, благодарение на решетъчна лъжица ги извадете деликатно и леко ги отцедете.

Подправете киселото мляко с начукания чесън и малко сол.

Сиренето натрошете леко и разпределете в четири чинии.

Във всяка паница сложете върху сиренето по две яйца. Млякото изсипете в профил.

Маслото с олиото загрейте на тиган. Не слагайте аления пипер в тигана!

Поръсете с аления пипер яйцата в чиниите и разсипете от загрятото масло във всяка порция.

По предпочитание се поръсва със ситно нарязан свеж магданоз.