Рецепта за домашна питка със спанак и сирене
Рецепта за домашна питка – несъмнено ще се хареса на всички
Необходими съставки:
750-800 г брашно
30 г прясна квас
1 яйце
10 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка захар
2 чаени лъжички сол
250 мл хладко мляко
200 мл хладка вода
Пълнеж:
400-500 г измит спанак
250 г сирене
1 белтък и сол на усет
1 жълтък за намазване и сусам за поръсване
маргарин
Начин на подготвяне:
Омесете безпрепятствено тесто от изброените съставки. Покрийте с забрадка и оставете да почине за към 20-30 минути. Прехвърлете тестото върху набрашнената работна повърхнина. Разточете кора и я намажете с маргарин, след което кората се нарязва на няколко места като лъчи. Сгънете нарязаните части към средата и намажете всяка част с маргарин. Оставете в хладилника за към 10 минути.
Бланширайте почистения спанак, по-късно го прецедете и го нарежете на ситно. Притиснете с ръце, с цел да отцедите течността от него. Сложете сиренето в купа, прибавете спанака, сол на усет и един белтък. Разбъркайте.
Тестото се връща на набрашнената повърхнина и се оформя правоъгълна кора с дължина 70 см. Намажете с маргарин, след което нанесете отмерено пълнежа. Навийте на руло и леко притиснете с ръце. Намажете тавата с маргарин, сложете завършеното руло, краищата се съединяват и се оформя венец. Покрийте с забрадка и оставете да втаса за към половин час. Разбийте жълтъка с малко мляко и олио, след което намажете питката. Разрежете с нож на разстояние към 4 см и дълбочина 1,5 см. Поръсете със сусам и оставете за още 10 минути. След това печете в авансово загрята фурна на 200 градуса за към 35-40 минути, а в случай че е належащо и повече. Намажете горещата питка с кубче масло и я оставете да изстине.
Вижте още: Измир кюфте – забавна и вкусна концепция за обяд или вечеря
Споделете тази вкусна рецепта за домашна питка с приятелите си!
