Веджи златен кимбап с авокадо и спанак
Необходими Продукти
● кори нори - 1 лист водорасли● авокадо - 1/3 бр., узряло
● спанак - 1 шепа свежи листа
● хималайска сол - 1 щипка
●
За златния ориз
● ориз - 1 ч.ч. сварен в оризоварка
● яйце - 1 бр.
● куркума - 1 равна ч.л.
● мадраско къри - 3 щипки
● черен пипер - 3 щипки, млян
● соев сос - 1 ч.л.
● кафява захар - ½ ч.л.
● хималайска сол - ½ равна ч.л., на усет
● шарлан - 2 с.л., слънчогледово масло
Начин на подготвяне
За да приготвим златния яйчен ориз, загряваме 2 с.л. шарлан (слънчогледово масло) в керамичен тиган (с незалепващо покритие).
Сипваме ярките ориенталски подправки – 1 равна ч.л. куркума и 3 щипки Мадраско къри.
Разбъркваме и сипваме авансово сварения ориз на оризоварка (измерен 1 ч.ч. с съдържимост 300 мл). Подправяме с останалите подправки: 3 щипки млян черен пипер, към 1 ч.л. соев сос, ½ ч.л. кафява кристална захар Демерара и хималайска сол - на усет.
В обособена купичка разбъркваме с виличка 1 яйце и заливаме с него ориза в тигана. С бързи придвижвания разбъркваме и пържим единствено още 2-3 минутки. След това го дръпваме на страна с цел да изстине.
Постиламе 1 лист водораслиКори Нори върху специфичната черга, като слагаме гладката страна надолу, а грапавата – нагоре. Върху него разстиламе деликатно и отмерено златния ориз, като оставяме в горната и долната част на листа лента без ориз, необятна към 2 см.
По средата подреждаме свежите листа спанак и нарязаното на лентички авокадо, след това напълно леко ги посоляваме.
С помощта на рогозката подхващаме долния завършек на листа и завиваме центъра с пълнежа. Навиваме отмерено едно плътно руло, както вършим суши, като най-после може напълно лекичко да навлажним крайната лента нори, с цел да се залепи устойчиво.
Поставяме кимбапа върху равна дървена дъска и започваме да режем кръгчетата с изострен нож, който преди всеки прорез измиваме, подсушаваме и леко навлажняваме. Получават се към 8-9 бр.
Подреждаме корейския кимбап в плато и сервира на мига - свежо подготвен.
Чудно апетитен веджи златен кимбап с авокадо и спанак!
