Супа от лапад и ориз с варена застройка
Необходими Продукти
● лапад - 400 г посърнал (може и спанак)● ориз - 1 ч.ч.
● лук - 1 междинна глава
● олио
● червен пипер - 1 ч.л.
● сол - на усет
● джоджен - 3 - 4 щипки (1 шепа пресен)
● чубрица - 1 щипка
● вода - 2. 5 л гореща или бульон
●
За застройката
● жълтъци - 1 бр.
● кисело мляко - 3 - 4 с.л.
Начин на подготвяне
Загряваме олиото в тенджера на междинен огън. Добавяме ситно нарязания лук и запържваме за към минута-две, след това прибавяме малко вода и оставаме да ври по този начин.
Когато водата изври, прибавяме аления пипер, след няколко секунди и нарязания, и посърнал лапад.
Наливаме горещата вода и подправките, оставяме да ври към 25 минути (ако лападът е бил замразен) или по-малко (10 минути, в случай че е бил пресен).
Измиваме хубаво ориза под течаща вода няколко пъти и го прибавяме към супата. Варим колкото е належащо, с цел да се свари оризът.
В тенджерка слагаме жълтъка и киселото мляко, разбъркваме с тел. Слагаме на котлона и при непрестанно бъркане (с тел), чакаме да заври (внимаваме да не загори), тогава прибавяме към супата и разбъркваме хубаво.
Поднасяме топла, а в случай че е по-гъста, може да гарнираме и с кисело мляко.
