Картофен пай със спанак и сирена
Необходими Продукти
●за картофения блат
● картофи - 5 бр. към 600 г
● яйца - 1 бр.
● масло - 1 с.л.
● индийско орехче - 1 к.л.
● галета - 3 с.л.
● черен пипер
● сол
● пармезан - 30 г настърган
●
плънка
● спанак - 100 г
● чесън - 2 скилидки
● топено сирене - 100 г
● прясно мляко - 100 мл
● брашно - 1 ч.л. цялостна
● къри
● черен пипер
● сол
● масло - 1 с.л.
● олио - 1 с.л.
● моцарела - 100 г
Начин на подготвяне
Обелете и нарежете картофите на едри кубчета.
Сложете ги в тенджера и облейте с вода. Прибавете 1 ч.л. сол и сварете до подготвеност.
През това време си пригответе плънката за пая.
Почистете и нарежете 2 скилидки чесън.
Нарежете също спанака и топеното сирене.
В тиган загрейте маслото и олиото и запържете чесъна за минута. Прибавете спанака и разбъркайте.
Щом омекне, прибавете топеното сирене.
Размийте брашното в прясното мляко и го прибавете на тънка бликам към спанака, бъркайки.
Подправете със сол, черен пипер и къри на усет. Оставете на котлона, до момента в който млечният сос се сгъсти.
Сварените картофи отцедете от водата и намачкайте на пюре. Прибавете маслото, индийското орехче, черния пипер, галетата и пармезана. Разбъркайте. Накрая прибавете яйцето.
Покрийте правоъгълна тава с хартия за печене и я намажете с малко олио. След това поръсете 2 с.л. галета и покрийте дъното на тавата с картофеното пюре, като оформите и ръб.
Дебелината на блата за къс би трябвало да е към 1 см. Тавата, която употребих, е с размери 25/25 см.
Разпределете плънката и поръсете с настъргана моцарела.
Сложете соления къс да се пече в загрята фурна на 200 °C за 20 минути.
След като се опече, оставете за малко да се охлади и след това нарежете и сервирайте картофения къс със спанак с чаша бяло вино.
Добър вкус!
