Рационалното обяснение е, че Панетоне е вкусен сладкиш, но истината

Рационалното пояснение е, че Панетоне е апетитен сладкиш, само че истината е, че е вълшебен италиански козунак, в който ще се влюбите, щом го опитате

Необходими Продукти

● брашно - 500 г + още малко при потребност
● прясно мляко - 200 мл леко топло
● масло - 100 г на стайна температура
● квас - 25 г прясна
● яйца - 2 броя, на стайна температура
● анасон - 1 ч.л. зърна
● сол - 1 щипка
● захар - 130 г
● стафиди - 120 г
● череши - 50 г сушени
● сушени плодове - 180 г микс, по желание (ананас, папая, манго, киви...)

Начин на подготвяне

Това е разновидност на италианския коледен сладкиш Панетоне, която може да изпечете в по-голяма овална или продълговата кексова форма.

Разтворете маята в топлото прясно мляко с щипка захар. Щом се засилва прибавете маслото на късчета и разбъркайте до цялостното му стопяване. Следват яйцата, захарта, щипка сол и разбъркайте, до стопяването на захарта.

В пресятото брашно направете кладенче и прибавете в него течната примес. Търпеливо замесете меко безпрепятствено тесто. Най-накрая омесете с всички сушени плодове.

Разпределете тестото в добре подмазнена огромна кексова форма. Ако нямате такава, използвайте 2 по-малки. Височината на тестото във формата би трябвало да е до към 2/3.

Покрийте с влажна забрадка и оставете да втаса допустимо най-дълго (за към 3 часа). След това сложете домашния сладкиш Панетоне в загряна на 160 градуса фурна до цялостна подготвеност. Ако стартира да загаря, покрийте леко с лист алуминиево фолио и доизпечете.

Готовият домакински сладкиш Панетоне поръсете щедро с пудра захар.