Рататуй със зеленчуков бульон е нещо вкусно, което да поднесете

Рататуй със зеленчуков бульон е нещо вкусно, което да поднесете за обяд с домашно сирене _

Необходими Продукти

● патладжан - 1 бр.
● тиквичка - 1 бр.
● червен лук - 1 глава
● алена чушка - 1 бр.
● морков - 1 бр.
● домат - 1 бр.
● зеленчуков бульон - 1 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч.
● риган - 1 филиз
● магданоз - 5 стръка
● копър - 5 стръка
● сол
● захар
● червен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Патладжанът се нарязва и посолява и се оставя да се отдели горчивият сок.

Лукът, чушката и морковът, нарязани на кубчета, се задушават в олиото за 10 минути.

След това в тигана се поставят нарязаните тиквичка и патладжан и готвенето продължава още 10 минути.

Накрая се прибавят нарязаните домати. Подправя се със сол, щипка захар и червен пипер.

Прибавят се нарязан риган, магданоз и копър. Малко по-късно се поставя и топъл зеленчуков бульон.

Сочният рататуй се задушава на котлона до полуготовност. Разпределя се в самостоятелни огнеупорни съдове и се запича във фурна за към 30 минути.

Сервира се рататуй със зеленчуков бульон със примес от нарязани магданоз и копър.