Качамак със сирене и кашкавал
Необходими Продукти
● царевично брашно - 100 г тънко● вода - 350 мл
● прясно мляко - 150 мл
● сол - 1 к.л.
● захар - 1 ч.л.
● олио - 1 с.л.
● масло - 40 г
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● сирене - 100 г
● кашкавал - 80 г
Начин на подготвяне
Днес ви предлагам една класика от родопската кухня в малко по-различен вид. А точно обичания на доста хора качамак.
Смесете в тенджера водата, прясното мляко, солта и захарта. Сложете на котлона и малко преди да заври, прибавете царевичното брашно, бъркайки непрестанно.
Варете качамака, до момента в който на повърхността се образуват балончета - до мечтаната плътност.
Важно е непрекъснатото бъркане, с цел да не стане на бучки.
Пригответе си 2 купички и сложете на дъното на всяка от готовия качамак.
Поръсете с настърган кашкавал и покрийте с останалия качамак.
Оставете за няколко минути по този начин, след което обърнете качамака върху паница и поръсете с натрошено сирене.
Разтопете маслото и прибавете към него аления пипер. Разбъркайте и незабавно махнете от котлона, с цел да не прегори пиперът, тъй като ще нагарча.
Полейте качамака с 1-2 лъжици от маслото и може да сервирате.
Добър вкус с моя качамак със сирене и кашкавал!
