Пухкава питка за всеки ден и всяко ястие - даваме

Пухкава питка за всеки ден и всяко ядене - даваме рецептата тъкмо в този момент

Необходими Продукти

● яйца - 3 бр.
● брашно - 1.200 г (около)
● прясно мляко - 450 мл
● кисело мляко - 3 с.л.
● сода за самун - 1 ч.л.
● квас - суха 7 г
● масло - 50 г
● олио - 50 г
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 ч.л.
●

За плънката

● сирене - 400 г
● масло - 70 г
● яйца - 1 за намазване

Начин на подготвяне

Разтворете содата в киселото мляко. В бездънен съд разбийте трите яйца и прибавете към тях прясно мляко, шупналото кисело мляко, олиото, разтопеното масло и захарта.

Два пъти пресейте брашното със солта. Смесете го с маята и разбъркайте деликатно. Постепенно прибавете останалите артикули и омесете меко и еластично тесто.

Прехвърлете тестото в дълбока намазнена тенджера с похлупак и го оставете да втаса на топло място.

Готовото тесто разточете на лист с дължина 70 см и широчина 30 см. Разтопете маслото, натрошете сиренето.

Намажете тестото с масло и поръсете с натрошено сирене.

Навийте на руло, а след това на серпантина.

Внимателно поставете питката в авансово намазнена и поръсена с брашно дълбока тенджера с похлупак (може да навиете серпантина в самия съд за печене). Оставете да втаса наново за няколко часа.

Намазва се с разрушеното яйце и питка Дундичка се пече в загрята фурна на 180°C до подготвеност.