Пухкава и ароматна изненада от австрийската кухня !Необходими Продукти● яйца

Пухкава и ароматна изненада от австрийската кухня!

Необходими Продукти

● яйца - 8 бр.
● захар - 5 с.л.
● прясно мляко - 2 ч.ч.
● брашно - 2 ч.ч.
● сол - 1 щипка
● масло - 6 с.л.
● пудра захар - 2 с.л.
● стафиди - 2 шепи

Начин на подготвяне

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се смесват със захарта, млякото, брашното и солта.

Белтъците се разрушават на сняг и се прибавят към сместа. В огромен тиган се разтопява малко от маслото и се пържат палачинки от сместа.

Трябва да се получат 8 палачинки, които се пържат на муден огън, с цел да се надигнат и да станат златисти. Пържат се от двете страни и се вадят в чинии, като се поръсват с пудра захар.

Стафидите се поливат с гореща вода, оставят се за 5 минути, отцеждат се, загряват се на тиган за 2 минути и се разпределят върху омлетите.