Пухкава баница със спанак
Необходими Продукти
● кори за баница - 1 пакет турски (500 г)● яйца - 6 бр.
● кисело мляко - 1 кофичка (400 г)
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● сирене - 1 ч.л.
● спанак - 1 кг
● олио - за намазване на корите и задушаване на спанака
Начин на подготвяне
Спанакът се почиства и задушава в малко олио до омекване.
Яйцата се разрушават и към тях се прибавя киселото мляко с разтворената в него сода (трябва да шупне).
Турските кори (тип печени на сач; в опаковката има към 5 кори, които стигат за една тава с диаметър 25 см) се разстилат и всяка се поръсва с олио и сирене.
Слага се от яйцата с млякото, като корите се напръскват със сместа.
На няколко места се пръска от спанака.
Намазваме тавата с олио.
Кората се увива на руло и се реди в тавичката като вита баница.
Когато е подредена баницата със спанак в тавата, се слагат дребни кубчета масло върху нея.
Пече се на пухкава баница със спанак 170 °C, първо, на низък реотан, а след това се включват горен и низък по едно и също време на същата температура.
