Просеко (Prosecco) е едно от най-известните, обичани и консумирани бели

Просеко (Prosecco) е едно от най-известните, обичани и употребявани бели виновност в Италия и по света. Лично за мен това е и единственият тип алкохол, който влиза вкъщи, заради свежия, лек и грациозен усет. Леко те опиянява и отпуска, без да прекаляваш.

Бяло, изсъхнало и леко газирано, това вино се създава в 15 общини в Североизточна Италия, в това число Венето и Фриули-Венеция Джулия, и се отличава с огромно многообразие. Всъщност преди търсенето му на пазара да нарасне неимоверно доста, това вино се е произвеждало на доста по-малка повърхност, която във Венето е фрапантно разширена през 2009 година за произвеждане на виновност с DOC документ, т.е. удостоверение за автентичен и следен генезис. Въпреки това признакът на хубавото просеко, по този начин да се каже - флагманът му, остава просекото от Валдобиадене – Prosecco di Conegliano Valdobbiadene.   В рамките на самото Валдобиадене виното също се разграничава по характеристики и качество.

Просеко има сламеножълт цвят и дълъг перлаж, който се назовава „ танц на балончетата “. Красиво, нали? Чудесен миг след края на работния ден е да се насладиш за малко на този танц, преди да те поеме идната доза дневни отговорности.

Любимото на света вино се създава най-много от грозде Glera.  Това е вид грозде, който произлиза от словенския район Карст. Гъделичкащата гърлото течност е идеална за изразходване и като аперитив, и с ястия. Е, с едно изключение.

Тъй като е вино с плодови и цветни нотки, просеко е идеално за храни, които са минали допустимо най-малка обработка. Най-добрият метод е да се сервира чисто, без добавки, с цел да се отличат вкусът и ароматът му.