Пропуснете обяда, за да се насладите поне на две порции

Пропуснете обяда, с цел да се насладите най-малко на две порции от тази вкусотия

Необходими Продукти

● свинско месо - 400 г флейки
● масло - краве 80 г
● олио - 50 мл
● талиатели - 200 г или паста по желание
●

За соса

● чушки - 1 бр. зелена
● чушки - 1 бр. алена
● лук - 1 глава
● олио - 30 мл
● масло - краве 50 г
● брашно - 1 с.л.
● сметана - за готвене, 100 мл
● бульон - зеленчуков 250 мл
● вино - алено 100 мл
● дафинов лист - 1 бр.
● чесън - 3 скилидки
● черен пипер - 3 - 4 цели зърна
● мащерка - 1 ч.л.
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Пригответе първо соса, като нарежете лука на ситно, а чушките на тънки резенчета. Запържете ги за малко в загрятото олио и масло до омекване. Добавете нарязания на дребно чесън.

Прибавете подправките - мащерката, дафиновия лист, черния пипер и брашното.

Разбъркайте всичко добре и разредете с бульона и аленото вино.

Оставете соса да къкри за към 10 мин. на слаб котлон до момента в който се редуцира. Добавете сметаната и подправете със сол и надробен черен пипер. Когато се посгъсти, отстранете от котлона. Извадете задачите зърна черен пипер и дафиновия лист.

Междувременно в различен тиган загрейте олиото и запечатайте авансово овкусените със сол и черен пипер свински флейки.

Гответе към 3-4 минути от всяка страна. След като обърнете флейките прибавете при тях маслото и откакто се разтопи ги полейте щедро.

Сварете пастата съгласно напътствията на производителя и я овкусете със сол и разтопено масло.

Свинските флейки с пепър сос са доста вкусни.

Адаптирано от книгата на Манчев против Шишков.