Пролетта вече настъпва и телата ни имат нужда да се

Пролетта към този момент настава и телата ни имат потребност да се освободят от насъбраните през зимата отрови. Отличен метод да се детоксикираме, без да гладуваме, е като си създадем витаминозни зеленчукови супи. Споделяме ви три предписания, които изпробвахме и в действителност ни харесаха.
Зеленчукова чорба със зелено песто


Това ненадейно ядене е освен вкусно, само че и в действителност свежо.

Необходими артикули

1 супена лъжица зехтин

1 глава лук, нарязан на ситно

1 картоф, обелен, нарязан на ситно

2 скилидки чесън, счукани

3 тиквички, нарязани на ситно

4 чаши зеленчуков или пилешки бульон

100 г паста фарфале

2 чаши (240 г) замразен грах

1/2 чаша (125 мл) гъста сметана

Зелено песто

½ чаша листа босилек

60g спанак

2 скилидки чесън

1/4 чаша (40 г) кедрови ядки

1 супена лъжица тиквени семки

1/3 чаша (25 г) ситно настърган пармезан

1/3 чаша (80 мл) зехтин

Начин на подготвяне

Загрейте олиото в огромна тенджера на междинен огън. Добавете лука, картофа и чесъна и гответе за 5 минути или до момента в който лукът омекне. Добавете тиквичките и гответе 2 минути или до момента в който омекнат. Добавете бульона и увеличете огъня. Оставете да заври. Гответе 10 минути или до момента в който картофите и тиквичките омекнат.

За да извършите зеленото песто, поставете босилек, рукола, чесън, кедрови ядки, тиквени семки и пармезан в кухненски робот и пасирайте. Добавете маслото на тънка, непрекъсната бликам, до момента в който се смеси.

Сварете пастата в дребна тенджера с вряща вода за 10 минути. Добавете ½ чаша (60 г) грах. Гответе 1 мин. Отцедете добре. Прехвърлете в купа с 1 супена лъжица песто и разбъркайте, с цел да се комбинират.

Добавете останалия грах към супата. Гответе 5 минути. Оставете настрани леко да се охлади. Пасирайте до гладкост. Добавете половината от останалото песто. Разбъркайте, с цел да се комбинират. Добавете пастата като украса, грах и семки.