Пилешко къри с куркума ориз
Продукти
500 мл пилешки бульон
1 ч.л. надробен кимион
1 ч.л. куркума
сол и черен пипер
250 г ориз басмати или различен
800 г филе пилешки гърди
4 см свеж джинджифил
1 скилидка чесън
2 с.л. препържено масло
½ ч.л. надробен кимион
½ ч.л. счукани семена кориандър
½ ч.л. пикантен червен пипер
1 ч.л. фалшификация гарам масала (може да се размени с къри на прахуляк или с 1 с.л. къри паста)
400 г белени домати – може от консерва
Приготвяне
Пилешкото месо се нарязва на хапки.
Обелените джинджифил и чесън се нарязват на дребно.
Пилето се запържва в разтопеното препържено масло 1-2 мин.
Добавят се джинджифилът, чесънът, ½ ч.л. кимион, кориандърът, лютият червен пипер, подправката гарам масала и се запържва за малко.
Прибавят се нарязаните или цели домати и към 150 мл вода. Посолява се и къкри към 30 мин. Поръсва се с черен пипер.
Кипва се бульонът с куркумата, 1 ч.л. кимион и малко сол. Изсипва се оризът и се оставя да набъбне на слаб котлон за към 20 мин.
Пилето се изсипва върху ориза. Може да се гарнира с билково кисело мляко.
500 мл пилешки бульон
1 ч.л. надробен кимион
1 ч.л. куркума
сол и черен пипер
250 г ориз басмати или различен
800 г филе пилешки гърди
4 см свеж джинджифил
1 скилидка чесън
2 с.л. препържено масло
½ ч.л. надробен кимион
½ ч.л. счукани семена кориандър
½ ч.л. пикантен червен пипер
1 ч.л. фалшификация гарам масала (може да се размени с къри на прахуляк или с 1 с.л. къри паста)
400 г белени домати – може от консерва
Приготвяне
Пилешкото месо се нарязва на хапки.
Обелените джинджифил и чесън се нарязват на дребно.
Пилето се запържва в разтопеното препържено масло 1-2 мин.
Добавят се джинджифилът, чесънът, ½ ч.л. кимион, кориандърът, лютият червен пипер, подправката гарам масала и се запържва за малко.
Прибавят се нарязаните или цели домати и към 150 мл вода. Посолява се и къкри към 30 мин. Поръсва се с черен пипер.
Кипва се бульонът с куркумата, 1 ч.л. кимион и малко сол. Изсипва се оризът и се оставя да набъбне на слаб котлон за към 20 мин.
Пилето се изсипва върху ориза. Може да се гарнира с билково кисело мляко.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ