Фазан с ябълки и Калвадос
Необходими Продукти
● масло - 60 г● олио - 2 с.л.
● бекон - 2 лентички
● лук - 1 глава
● фазан - 1 бр. нарязан на 6 части
● ябълки - 5 бр.
● калвадос - 3 с.л.
● сметана - 200 мл
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Загрейте фурната на 190 градуса. Загрейте маслото и олиото в бездънен тиган, прибавете бекона и лука и ги запържете. Махнете ги от олиото и ги оставете настрани.
В същата лой запържете частите фазан. Извадете и също ги оставете настрани.
В тигана сипете нарязаните ябълки, овкусете със сол и черен пипер и гответе, до момента в който покафенеят. Сложете ябълките при бекона и фазана. Почистете тигана с кухненска хартия.
Всички сготвени артикули сложете в почистения тиган, прибавете Калвадоса и 150 мл вода, покрийте и гответе на слаб огън за към 10 минути.
Прехвърлете продуктите в тава за печене, покрийте и запечете за 15 минути. Половината сметана се прибавя по време на готвенето. Извадете тавата и махнете фазана.
Оставете соса да се редуцира, след което го пасирайте. Върнете соса и фазана в тавата. Овкусете със сол и черен пипер на усет и сервирайте.
